關於硬糖的知識

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘杏仁牛軋硬糖是大家常見的一種甜食，許多人喜歡這種糖果，是應為杏仁盒牛奶的香味讓大家記住了這種糖果。杏仁牛軋硬糖主...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘喜歡吃糖的女孩子一般都會比較甜，我身邊的女孩子大多數都喜歡吃糖，在街上看到有牛軋糖，包裝的特別的好看精緻，所以我就心...

“自從學會了用棉花糖來做牛軋糖，它濃郁的奶香味，入口即化的口感都讓人喜歡不已。但是吃久了總想來點不一樣的。所以這次綜合了自己的口味調整了做法。堅果烤得焦香，因為用了微波爐，糖裡的...

麥芽糖和糯米一起發酵。麥芽、糯米分別用打碎機打碎，在把糯米用煮鍋煮熟，煮熟後的糯米溫度降到60度的時候，倒入麥芽碎，攪拌均勻後放入陰涼發酵6個小時就可以了。發酵完成後，鍋中會出現很多...

“每天吃一顆，全身暖暖的。”食材明細主料生薑（50g）白糖（200g）麥芽糖（250g）輔料水（50g）原味（口味）未知（難度）手工生薑硬糖的做法步驟1、個人喜歡有點生薑的顆粒感，於是我是直接在案板上剁，但也是很細...

密封儲存。白糖發硬是因為接觸到了大量空氣，空氣中含有大量的水分會是白糖粘連結塊變硬。儲存的時候可以選擇密封性好的容器中，袋裝的白糖使用後一定要將其開口封好。儲存的環境溫度不要...

1、食用成熟水果催熟。將成熟的蘋果、梨子、獼猴桃、香蕉等水果，同為成熟的芭樂放進食品袋中，繫好袋口，放置兩天至四天即可。2、使用高溫催熟。將芭樂放在溫度較高的環境中，放置兩天至三天...

放4-6小時。紅糖年糕在儲存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裡冷藏儲存能儲存2-3天不變質壞掉，吃的時候在把紅糖年糕取出放在鍋裡蒸制加熱。年糕還能做一些其他的美食，例如素炒年糕，香辣年...

紅糖水是一種很好的飲料，味道甜，營養豐富，眾所周知，紅糖是很好的食物，紅糖塊狀有的事硬的，有的是酥的，那麼紅糖塊硬好還是酥的好呢？下面就讓我們一起來了解一下。一、紅糖塊硬好還是酥的好紅糖...

水煮。糖炒栗子變得又乾又硬是水分蒸發所導致的，檢查一下栗子除了又乾又硬，有沒有發芽發黴，若沒有那就將糖炒栗子用水先泡一會，但是泡的時間不宜過長。然後用刀弄一個小口子加水煮，煮前放一...

1、使用的不是白糖；2、未使用不鏽鋼鍋；3、熬製過程受熱不均勻；4、糖和水的比例不對；5、熬製時間不夠。做糖葫蘆時要用白糖，並且比例大致保持在水比糖為11比1.5，在製作過程中要手動搖晃，避免糖...

有一首詩是這樣的——味過芳林華蒂，色兼陽井沈朱；輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。所講的就是柿子之美。柿子是我們很常見的一種水果，品種繁多，會根據色澤分類如，紅柿、白柿、黃柿；或者根據形狀...

1、提前備好材料。因為在製作的過程會比較快且需要不停的翻炒，所以中途不能另外分心去準備食材等，若是長時間不去翻動棉花糖，會導致棉花糖烤糊等情況。2、加入黃油和棉花糖和花生等堅果的...

將紅糖放在密封的容器中，放在乾燥的地方存放即可。紅糖結塊以後，可以將紅糖放在溫度較高的地方，表面蓋上溼布，放置三天左右即可。也可以將蘋果清洗乾淨，擦乾水分，切成塊，放在紅糖的罐子裡，這樣...

黃油和火候影響牛軋糖的軟硬。若是要製作較硬的牛軋糖可以適量減少黃油，反之則適量的增加黃油，黃油與棉花糖融化後，用鍋鏟翻動，翻動時，較為粘粘即可關火；也可以繼續加熱，做出來的牛軋糖口感會...

夏季很多水果都成熟了，這個時候也是吃桃子的季節。皮球桃就是桃子中的一種，對於愛吃皮球桃的吃貨來說，這個季節不容錯過。那皮球桃是不是硬硬的？來吧，我們一起往下看看吧!一、皮球桃是不是...

1、把硬了的紅糖放入料理機中打碎即可。2、通過加熱把硬了的紅糖變軟，用微波爐或烤箱烘烤加熱均可。3、紅糖硬了只需要沒有長毛有異味還是可以食用的，反之則不能食用建議直接丟掉。紅糖...

焯水後再炒。製作糖醋排骨時，將排骨放在清水中浸泡半個小時，沖洗乾淨，冷水下鍋，水開後煮至排骨軟爛，撈出控幹水分，下鍋翻炒即可。糖醋排骨是特色傳統名菜，製作的主要材料為排骨，輔料包括生薑、...

用白酒或者蘋果催熟。1、可以將柿子表面塗抹一層高度白酒，然後用保鮮袋密封好，約三天左右就會變軟，這種方法可以去除硬柿子中的澀味兒，讓柿子更香甜軟糯。2、可以將柿子與蘋果和香蕉一起存...

可以。麥芽糖在高溫下會融化，也可以在水中融化。麥芽糖是由小麥和糯米制作的，生活中糖果、果汁飲料和造酒都有用到麥芽糖。麥芽糖也有發酵性可以用於麵包、糕點、啤酒的製造。在果凍、果...

不一定。紅糖既有硬紅糖也有軟紅糖，不一樣的軟硬程度在功效上也是不一樣的，好的紅糖都會含有一定的糖蜜成分，有些紅糖就像散沙一樣，這樣的紅糖可能就是人工糖，真正的紅糖應該是塊狀且硬的，注...

糖和水比例不對、糖熬製時間過短、室溫過高等都會引起冰糖葫蘆外面的糖出現不硬的情況。糖水比例2：1下鍋熬製，糖水起魚眼泡、顏色呈金黃色時糖就熬好了。時間不要過長，若糖水熬焦了，則味道...

放在微波爐中加熱幾分鐘即可。做好的糖炒栗子需要儘快食用，口感會更好。糖炒栗子是民間風味小吃，別名灌糖香，成品後皮脆容易剝離，入口香甜。吃不完的糖炒栗子，可以密封好，放在冰箱冷凍儲存。...

放在低溫的環境中。麥芽糖是美食製作的一種很重要的食材，它的味道甜美，許多甜品和炒菜中經常用到。在冬天溫度低的時候，麥芽糖會保持硬的狀態，而在夏天溫度高的時候，麥芽糖會出現融化的情況...

硬的。牛軋糖味道香甜，吃著還有淡淡的奶香味，牛軋糖還有很多的口味，比如抹茶味牛軋糖，牛奶花生牛軋糖，芒果味牛軋糖，草莓味牛軋糖，奧利奧味牛軋糖，牛軋糖在儲存的時候還需要用保鮮盒裝好放在冰...