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發表於:2024-03-01
“魷魚的營養價值頗高,脂肪含量卻極低,具有有滋陰養胃、補虛潤膚的功能,黃瓜清甜爽脆,加上芝麻花生醬的香濃、鮮炸辣椒油的香辣和檸檬汁特殊風味,形成了一道營養健康的開胃冷盤。”食材明細...
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發表於:2024-01-27
“粉絲品種繁多,如紅薯粉絲,甘薯粉絲、土豆粉絲等。根據各地的製法差異也有不同的叫法,有的叫粉絲,有的叫粉條,還有的叫涼粉,冬粉等名稱,其實是大同小異的,製法相差不多。除大豆以外的豆類澱粉...
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發表於:2024-01-11
“在河南,無論是平時的酒宴桌上,還是過年的年菜裡都少不了扣肉,我們這裡也稱條子肉,就是把五花肉切成條形的片,乾菜打底蒸熟,然後倒扣出來,有些類似梅菜扣肉,但用的大多是我們本地產的乾菜,比如...
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發表於:2022-04-02
餐飲提問:串串香加盟哪個正宗的最新相關資訊塵埃622回答:御東坡串串很多人喜歡是成都的gyy_113回答:唐記煌串串香小碗寬_面回答:沒有做過,有自信可以自己做好的,無疑是節約了一筆費用。但是...
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發表於:2024-02-10
“創新菜,扣三絲是上海本幫名菜,選料認真,刀工精細,整齊美觀。現在會做這菜已潦潦無幾了。用素食材更是前無古人。素扣三絲,色澤鮮豔,營養豐富。在葷菜的基礎上加以發揮。成本低一些。適合減...
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發表於:2024-02-25
“完美的港式奶茶——茶要夠濃,奶也要夠濃,入口幼滑如絲,不會一飲而瀉,而是延綿細蜜,有奶油的口感,奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定,淡奶所含的奶脂一定要夠濃,奶茶才能在表面凝結一層奶...
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發表於:2018-06-01
海帶,是我們日常飲食中很常見的一種蔬菜,許多食客朋友們都喜歡吃。作為一道青菜,海帶具有不錯的味道口感和營養價值,深受廣大食客朋友們的喜愛。那麼,你們知道涼拌海帶絲怎麼做嗎?今天小編就...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料海帶絲(適量)豆皮(適量)火腿腸(適量)輔料史雲生上湯原汁(適量)蔥姜(適量)食鹽(適量)香油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)上湯扣三絲的做法步驟1、原料:海帶絲、火腿腸、豆皮2、海...
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發表於:2020-01-05
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料裡脊肉:500剁辣椒:3勺輔料小蔥:1根姜:一小塊蒜:半頭雞蛋:2個(取蛋清)醋:3勺白糖:2勺澱粉:1勺鹽:1勺料酒:1勺具體步驟1.肉切成絲。2...
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發表於:2024-01-13
“一道製作簡單卻很上檔次的硬菜——蘿蔔絲扣肉,用了自家晒制的蘿蔔絲乾和土豬五花肉,蒸煮過程中廚房就瀰漫著香氣,成品色澤鮮亮,鹹鮮微甜、肉質軟爛、肥而不膩,蘿蔔乾滲入了五花肉的油香和...
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發表於:2024-02-10
“直接可吃的扣三絲,水果餐,小拼盆,一人一份。過節宴請用,上臺面。水果品種可根據時令變化。第一次試驗,效果還要改進。”食材明細主料蘋果(300g)梨(350g)火龍果(350g)輔料糖(適量)果味(口味)技巧(工藝...
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發表於:2024-01-05
“當麻辣的川菜在味蕾中留下習慣的記憶,滋味豐富的魚香味美食卻帶來了別樣的清新,青筍木耳爽脆柔嫩,而肉絲則帶來濃郁肉香,蔥花提味更添清香。魚香肉絲將酸甜融匯融於一味,香氣撩人,是川菜魚...
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發表於:2018-04-15
絲襪奶茶來自於中國臺灣,原本是街邊一家小小的奶茶鋪子,由於選材好,工藝好,所以做出來的奶茶絲滑,而且顏色濃郁,就如我們的絲襪一樣,所以被稱為“絲襪奶茶”。其實現在很多小夥伴也喜歡自己在...
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發表於:2018-08-24
我們經常在一些外賣軟體或者是街上的小吃店裡看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料香乾(適量)雞胸肉(適量)蒜苗(適量)輔料蔥薑蒜(適量)色拉油(適量)配料鹽(適量)生抽(2勺)蠔油(2勺)料酒(適量)辣粉(適量)蒜香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香乾雞絲炒蒜苗的做法步驟1、準備材料...
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發表於:2021-02-11
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料魷魚:250黃瓜:80輔料料酒:1勺芝麻花生醬:3勺白醋:4勺檸檬:2-3ml姜:4辣椒油:3勺蒜:2精鹽:1/2勺芝麻油:3ml雞精:1/2勺白糖:1/2勺具體...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料土豆(適量)粉絲(適量)青椒(適量)輔料火腿(適量)大蔥(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)乾紅辣椒(適量)蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)絲絲入扣的做法步驟1、土豆用切菜器擦細...
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發表於:2018-06-01
海帶是一種可食用的藻類,作為蔬菜也是非常具有營養價值的。相信各位食客朋友們都有吃過海帶絲,海帶絲清爽可否,越吃越想吃。海帶絲既可煲湯,也可涼拌。今天要說的就是涼拌海帶絲,怎麼拌海帶...
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發表於:2024-01-11
“在我們大江西,每逢喜宴,年夜飯,大小聚餐,扣肉都是必不可少的一道名菜,在各大飯店都有!扣肉製作起來難度不大,但是工序很繁瑣,一定要有耐心哦!快過年了,我就說說這道菜的做法吧!”食材明細主料五...
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發表於:2021-02-23
魚香肉絲是川菜系中比較受人歡迎的一種菜餚,其是用春筍、肉絲、胡蘿蔔絲、魚子醬、辣椒醬炒制而成,其味道香辣,肉絲軟嫩,筍子脆甜,再配上鮮香的魚子醬,讓人回味無窮。那麼,正宗的魚香肉絲該怎...
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發表於:2018-11-01
中華民族歷來重視美食文化的傳承和發展,素有“民以食為天”的諺語。時至今日,仍有相當多的美食存於人們的日常生活之中,給予人們以心靈的慰藉。涼拌三絲就是這樣一道民族美食,從古至今流傳...
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發表於:2020-02-29
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料綠豆芽:適量鱔魚:適量輔料油:適量鹽:適量薑絲:適量蠔油:適量具體步驟1.鱔魚洗淨,在沸水中焯幾秒鐘後撈出來,切成絲。綠豆芽也...
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發表於:2018-07-06
現在,可樂雞翅是一種很常見的家常美味佳餚,但究其源來,有兩種傳說:一種是國外傳進來的,經由中國改良形成的;另一種就是本土的逐漸改良的。但無論哪一種傳說,都不會改變我們對可樂雞翅的無限...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料粉絲(200克)蒜(10克)莧菜(200克)黃瓜(50克)輔料糖(0.5匙)澇汁(2勺)蒜香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)胭脂粉絲扣的做法步驟1、莧菜摘除雜質洗淨備用2、鍋中燒開水將莧菜焯水使湯水變成...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料豆腐絲(適量)火腿絲(適量)蛋絲(適量)香菇(適量)輔料鹽(適量)高湯(適量)香油(適量)香蔥(適量)雞精(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)扣三絲的做法步驟1、備火腿,豆腐片,蛋皮,香菇。2、切絲...