關於蒸水糕的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這個蒸水糕當然是用在蒸的方式製作出來的，整個過程下來是非常簡單的，而且需要的時間也不多，可以說是一種小吃吧，很適合孩...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蒸水糕是我非常喜歡的一道傳統中式糕點，不僅製作方法簡答，口感嫩滑爽口，清香宜人，而且吃起來讓人有一種春天的氣息，營養方...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蒸水糕，這是一道十分美味的傳統特色小吃。用料十分簡單，但是味道卻非常獨特，吃起來也非常美味。口感非常的軟糯，QQ彈彈的...

熱水。蒸米糕用熱水下鍋蒸，蒸出來的米糕口感會加鬆軟。蒸米糕使用冷水下鍋蒸，蒸出來的米糕質地會變得比較軟，不容易成形。蒸米糕熱水下鍋，水開後再蒸二十至二十五分鐘即可。蒸米糕的過程中...

“這是一款簡單又好吃的蛋糕，方子來自橙孩子。不用烤箱，無油無水，健康又不失美味。”食材明細主料雞蛋（2個）低筋麵粉（50克）白糖（40克）蘋果（60克）輔料檸檬汁（5克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）無...

“對於家庭有烤箱的童鞋來說，一般喜歡烤蛋糕，隔水蒸的方法基本少用了，記得小時候雞蛋憑票買，更別說是烤箱了，但爸媽會在陽臺養母雞，母雞下了的蛋，我們就可以吃上蛋票以外的雞蛋了，而且是自己養...

溫水。蒸雞蛋糕的時候用涼水的話，可能會導致蒸出來的雞蛋糕口感不夠嫩滑，用熱水的話會直接導致雞蛋被燙熟，這樣就蒸不成雞蛋糕了，所以溫水是最合適的，涼白開也是可以的，這樣準備好之後上鍋隔...

開水。米糕開水蒸需要25分鐘左右。冷水蒸在燒水的過程中會產生水蒸氣，水蒸氣會進入米糕中，這樣就會導致蒸出來的米糕不成形，最後會影響米糕吃起來的口感。有的時候蒸出來的米糕是粘的是因...

需要熱水上鍋。蒸大米糕時一般需要等待水開後再蒸，若冷水時就開始做，水在加熱的過程中會產生大量的蒸氣，蒸氣會使大米糕變得又粘又軟，影響最終的口感。水燒開放入鍋中大火蒸20-25分鐘，之後...

40分鐘至1個小時。水磨年糕是年糕的一種，是由大米作為主要材料製作而成，成品後顏色潔白，質地柔軟。大米在製作年糕之前，需要放在清水中浸泡4-5個小時。蒸好的水磨年糕可以直接吃，也可以炒著...

冷水。蒸的時間不宜過長，會影響口感。年糕是中華民族的傳統食物，黏性大、美味香甜、軟糯可口，它是用糯米或者米粉蒸成的糕點，我國很多地方在春節期間都吃年糕，歷史悠久。年糕有紅、黃、白三...

要放水。判斷蒸年糕熟不熟首先要看顏色，蒸熟的年糕呈透明白色，沒熟是不透明的白色。其次是看年糕是否有粘性，用筷子插入，能輕鬆插入並且有粘性就是熟的。若是硬的一大塊就是沒熟。可以嘗一...

“出於對健康的想法，烤的易上火。於是就想出蒸著試試，很成功。”食材明細主料低筋麵粉（50克）雞蛋（2個）白砂糖（35克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高階（難度）無水無油蒸蛋糕的做法步驟1、兩個雞蛋打散...

食材明細主料菠蘿（200克）玉米稀飯（200克）麵粉（200克）白糖（50克）酵母（2克）輔料蜜棗（2個）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）菠蘿軟蒸糕的做法步驟1、菠蘿2、頭尾去掉3、去外皮4、去掉毛眼5、切丁6、...

10到15分鐘。新鮮雞蛋打入碗中打散，可以加入適量的調味料，之後加溫水，涼水不太適合，熱水會導致前面的步驟白費完成後加入適量的動物油、麵粉，這樣的雞蛋糕味道會更加美味，最後上蒸鍋時間控制...

開水下鍋。冷水下鍋時，冷水在燒開的過程中會產生大量的水蒸氣，水蒸氣進入米糕後，會導致米糕過黏，過軟，且不成型，影響米糕的風味與口感，所以在蒸米糕的時候，需要將米糕開水下鍋，這樣得到米糕才會...

20分鐘。發糕在蒸之前，可以進行二次醒發，蒸出來的發糕口感會更加鬆軟。蒸發糕時，可以大火蒸20分鐘，蒸好以後關火燜5分鐘食用即可。吃不完的發糕，可以放涼後，放進冰箱冷藏儲存。發糕是常見的...

熱水。在蒸米糕時，用熱水上鍋可以讓蒸米糕的味道更鬆軟。當用冷水下鍋時，很容易導致米糕不成形。畢竟在加熱過程中，是會產生蒸汽的。在蒸米糕的時間控制上，蒸20-25分鐘後即可食用。當米糕...

熱水。蒸玉米發糕時一般都要熱水上鍋，水的溫度升高後，能帶來大量的蒸汽，而且最好是水溫熱時就上鍋裡蒸，這時候的溫度能加速發酵效果，不會一下子殺死酵母，蒸出來的玉米發糕會更加鬆軟和香甜，還...

十到十五分鐘左右。雞蛋糕是人們常見的一道美食，操作簡單，口感鮮嫩順滑，但在蒸雞蛋糕時一定要用熱水，切記不要用冷水或開水，冷水蒸出來的雞蛋糕口感不夠鮮嫩，而開水蒸出來的雞蛋糕很容易散開...

開水。蒸米糕用開水下鍋蒸，蒸出來的米糕口感會加鬆軟。蒸米糕使用冷水下鍋蒸，蒸出來的米糕質地會變得比較軟，不容易成形。蒸米糕熱水下鍋，水開後再蒸二十至二十五分鐘即可。蒸米糕的過程中...

二十分鐘左右。發糕是用麵粉製作而成，足夠的時間隔水蒸熟之後就能使得發糕發起來，發糕內部滿滿的蜂窩狀氣泡孔，摸起來Q彈軟糯吃在嘴裡更是滿嘴留香。蒸的時間不夠的話，發糕就會變成面坨。...

涼水。開水會把發糕中的酵母殺死，這樣蒸出來的發糕就不會鬆軟可口，而是又小又硬。蒸發糕時要加入足夠的涼水，等到大火燒至水有熱氣時，把發酵好的發糕放入鍋中蒸即可，蓋上蓋子煮二十五分鐘左...

十分鐘。年糕通常是用糯米粉製作而成，在做年糕之前糯米就已經煮熟了，所以不需要蒸太久，使用普通的蒸鍋上鍋蒸十分鐘，基本就可以保證水磨年糕的成熟。在蒸年糕期間注意不要掀開鍋蓋兒，避免後...

食材明細主料低筋麵粉（適量）輔料玉米油（適量）細砂糖（適量）雞蛋（適量）葡萄乾（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）水蒸蛋糕的做法步驟1、雞蛋打入無油無水的容器中。2、用電動打蛋器高速打，分三...