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發表於:2023-12-31
“宅家追劇的日子,偶爾會想起韓國經典街頭小吃,其中最愛的就是這一款炸雞塊,不妨自己來試試!”食材明細主料雞肉(400g)雞蛋(1個)玉米澱粉(1紙杯)醬料蕃茄醬(4勺)辣椒醬(2勺)糖稀(3勺)花生(2勺)醃雞肉醬油...
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發表於:2018-04-06
土雞塊醃製後,裹上雞蛋液或是麵包糠,下油鍋炸制金黃即可。土雞肉清洗乾淨,去除筋膜等,切成小塊,新增食用鹽、料酒、花椒粉、醬油、雞精等調味料醃製半個小時至一個小時,這樣炸好的土雞塊吃起...
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發表於:2018-12-05
都可以。把處理好的雞肉,裹上面粉或者調理好的麵糊,放入油鍋炸制斷生,撈出瀝乾油即可食用。在雞肉醃製的時候,加入檸檬汁或者橙汁,可以軟化肉質,吃起來更加滑嫩;同時在炸制的時候要注意油溫的...
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發表於:2024-01-02
“配番茄醬超級美味。”食材明細主料雞胸肉(2塊)輔料蠔油(適量)鹽(適量)黑胡椒(適量)白胡椒(適量)雞蛋(適量)番茄醬(適量)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)炸雞塊的做法步驟1、雞胸肉2塊。2、切成小...
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發表於:2023-12-26
“孩子的最愛。”食材明細主料炸雞塊(1袋)輔料玉米油(適量)鹹香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸雞塊的做法步驟1、超市買的雞塊,常溫解凍。2、熱鍋放油,油要多一點。3、7成熱放入解凍好的雞...
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發表於:2018-12-18
不用。買回來的火雞洗淨切塊焯水後進行醃製,火雞肉質比較柴且有腥味,醃製過程中要加入料酒、檸檬片來去除。鍋中油熱炒香蔥、蒜、姜,火雞塊裹一層面粉、麵包糠再放入,炸10分鐘即可,出鍋後可...
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發表於:2018-05-25
有很多小夥伴去肯德基吃炸雞的時候,都會發現肯德基裡面的炸雞麵粉是魚鱗狀的,非常好看,但是自己嘗試的時候卻很難做出這樣的形態,這是因為我們在裹面衣的時候手法不對,今天小編就整理了一下...
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發表於:2024-02-10
“小時候媽媽經常做給我吃,現在我做給兒子吃”食材明細主料饅頭(2個)雞蛋(2個)輔料鹽(2g)五香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹炸雞蛋裹饅片的做法步驟1、首先把饅頭切成2釐米厚的薄片2、把饃...
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發表於:2018-10-14
酥脆程度不同,韌性程度不同。裹麵粉炸火雞塊,更加的有韌性,但是不夠酥脆,而使用澱粉,比較酥脆,但是沒有韌性。炸火雞塊時一定要控制好火候,火候太大會導致出現炸糊的現象。影響最終的口感。選...
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發表於:2018-02-05
裹上雞蛋和辣椒麵。在製作辣子雞塊的時候,要注意對油溫的把控,通常油炸的時間控制在20秒左右。在準備食材的時候,要把雞塊切的較小一點,這樣比較好醃製入味,做出來的辣子雞塊味道也比較脆。...
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發表於:2024-01-04
“香辣炸雞塊,不管大人小孩,都喜歡吃,外面買不僅貴還不放心,自己炸實惠,放心油,吃的香。香辣炸雞塊,外皮金黃酥脆,肉質鮮嫩多汁,一口一塊好吃的停不下來。”食材明細主料雞胸肉(2塊)裹炸粉(50克)馬...
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發表於:2018-12-13
澱粉。炸魚塊時,使用澱粉,炸出來的魚塊口感會更加酥脆。魚塊在炸之前,需要放在盆中,新增食用鹽、味精、花椒粉等佐料,攪拌後醃製兩個小時以上,這樣便於魚塊入味。炸魚塊時,油溫七成熱下鍋炸制...
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發表於:2018-12-15
裹麵糊。要是用乾麵炸火雞塊,會容易出現乾麵脫落的現象,並不容易讓火雞塊完全地包裹完好。火雞塊,在生的時候是需要放到冰箱當中冷凍的。在炸火雞塊時,也並不需要提前把火雞塊進行解凍。在...
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發表於:2024-02-05
“有人說用炸雞征服了整個世界,有時候真的覺得一點都不誇張,這道炸雞等我炸好拍完片片一轉身再出來瞧瞧差不多已經見底了。炸雞最怕的就是雞肉柴幹,所以一定要有一個上漿以及醃製過程,這樣...
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發表於:2018-05-31
雞塊只裹麵粉炸出來沒有鱗片,只裹澱粉炸出來的不脆。炸雞塊的時候最好是選擇麵粉跟澱粉1:1混合,這樣炸出來的雞塊吃起來又香又脆,市場上的麵粉種類有三種炸雞塊最好是選擇低筋麵粉。雞塊裹...
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發表於:2018-12-15
麵糊。裹上面糊炸出來的雞塊會更酥脆,麵糊是液體狀,更容易與雞塊合為一體,而麵粉是粉狀,它不能夠粘在雞塊上,炸的時候就可能會與雞塊分離。炸雞塊是可以把雞塊稍微切小一點,然後再用醃料醃製...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料雞胸肉(250g)輔料澱粉(適量)麵包糠(適量)薑絲(適量)調料生抽(1勺)蠔油(1勺)胡椒粉(1勺)料酒(1勺)鹽(適量)其他(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)炸雞塊的做法步驟1、雞胸肉切成小塊,倒入生抽,耗油,...
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發表於:2024-02-29
“曾記得是男朋友最喜歡的炸雞塊。為了讓他覺得我愛他,我特意在網上學的。還記得他吃到的時候,臉上的幸福和意外的驚喜。現如今,已是物是人非。雞塊還是那個味道。讓我想到了曾經。想到了...
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發表於:2024-01-04
“想吃炸雞塊,又不想出去買,想到外面做的不乾淨就自己在家做咯,什錦的炸雞塊,小孩子老人都可以吃,營養豐富咯~做完裝盤忘了拍照,封面湊合一下吧!好久沒發過菜譜了~下面就跟我一起做吧~”食材明細...
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發表於:2024-01-01
“雞塊味道超棒,做法非常多,一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是:“脆皮炸雞塊的做法人見人愛的一款美食”,一起來看下吧!”食材明細主料冷凍雞塊(6塊)輔料油(看雞塊的量)微辣(口...
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發表於:2018-10-20
裹麵糊。炸雞塊不建議用乾麵粉,在雞塊上有效附著的麵粉會比較少,炸出來的雞塊也不脆嫩。可以選擇裹上面糊之後,在麵包糠裡滾一圈,然後再裹一層面粉後滾一圈麵包糠,這樣下鍋炸的雞塊會比較脆...
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發表於:2018-05-26
雞腿沾溼後,放到麵粉中包裹,重複這個步驟多次即可。炸雞,包括美式炸雞、韓式炸雞、泰式炸雞、日式炸雞等。在家也可以做,將雞肉先放入醬料中醃製十到十五分鐘,將油熱到七分熱後倒入雞肉,等炸...
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發表於:2018-10-02
麵糊。炸火雞塊裹麵糊可以使雞塊外酥裡能。掛上麵糊肉質更嫩,炸5-8分鐘即可出鍋。吃不完的炸雞塊用保鮮盒或保鮮袋裝好放冰箱冷藏儲存。低溫能在一定程度上抑制細菌生長和繁殖。儲存時...
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發表於:2022-04-21
餐飲提問:炸雞加盟店怎麼樣?裹醬炸雞怎麼加盟Mary陳大姐回答:炸雞店鋪其實分為很多種,因為比較火的炸雞還有很多口味的,因為像現在可樂炸雞和貴婦炸雞等等這些店鋪都是值得加盟的,而且呢,他們...
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發表於:2018-01-26
可以放。炸雞塊之前要先醃製雞塊,把料酒、醬油、鹽、雞精、花椒放入雞塊中攪拌均勻,再放置半個小時就可以了。可以放點炸雞粉,這樣做好的炸雞香酥裡嫩。同時也要控制好油溫,不然炸雞容易外...