關於用水的知識

可以。幹豆皮泡好之後是否焯水可以根據自己的喜好來決定。若想要對幹豆皮進行焯水，需要控制好幹豆皮焯水的時間，首先將幹豆腐皮沖洗一遍，之後再將幹豆腐皮放進裝滿水的盆子裡面進行一段時...

需要。炒杏鮑菇最好可以焯一下水，一般水沸騰後煮三到五分鐘即可。杏鮑菇屬於菌類，需要先經過高溫殺死表面的細菌，並且，杏鮑菇作為菌類的一種，需要較長時間才可以熟透，在炒制之前焯水，不僅有殺...

水豆腐。水豆腐做出來的麻婆豆腐口感軟嫩爽滑。麻婆豆腐是四川省的一道傳統美食，是名菜之一，正宗的麻婆豆腐是用水豆腐製作的，水豆腐就是俗稱的嫩豆腐，因為嫩豆腐比較容易入味，口感也是很好...

八十度。受傳統觀念影響，泡茶時大多用100度的開水，但這會破壞茶的清香味道，還會產生苦澀味，而用五六十度的溫水泡茶，無法充分泡出茶的有效成分，故水溫八十度為宜，既可充分浸泡，又可保留茶的鮮...

20-30分鐘。紫薯煮之前需要清洗乾淨，避免紫薯有泥沙殘留，影響紫薯口感。煮紫薯的中途需要開啟一次鍋蓋，避免鍋中的水煮幹，造成紫薯煮糊了，影響紫薯的口感。煮至20分鐘時，用筷子戳一戳紫薯，若...

用水焯一下。將洗好的雞胗用鹽、醬油、料酒、味極鮮醬油以及蔥薑蒜醃製半小時；鍋中加入涼水，大火燒開，將雞胗放入，焯3分鐘，撈出洗淨；焯好的雞胗，用大火翻炒，根據個人口味，加入適量的調味品。提...

牛腩煲白蘿蔔超級美味，通常我們在餐廳經常點這道菜。家庭小灶的做法就讓我和你們分享分享。用啤酒代替清水煮出來會更美味哦！主料牛腩：500克白蘿蔔：600克啤酒：350ml輔料生薑：10克大蒜：8克八角...

用茭白中含有較多的草酸，烹飪之前進行水汆處理，可以去除部分的草酸。茭白一般指菰，別名菰筍、茭兒菜、茭筍、菰菜等，原產中國及東南亞，是較為常見的水生蔬菜，在中國產於黑龍江、遼寧、內蒙古...

不需要。食材經過焯水這個過程，會將食材原有的味道流失掉的，尤其是很新鮮的雞肉。做菜需要焯水的，一般都是因為食材的異味比較大或者不太新鮮，經過焯水就會去除食材的腥異味，但是經過焯水之...

“視覺的轟炸開始了，你們可都準備好了，今天是週二，#魚#快的心情帶給大家。希望好的心情總是在大家身邊，昨晚一直和微博上和朋友討論#和誰一起做家宴#的第三季#淮揚菜系#，沒想到各路英雄都自...

需要。用水焯一下菠菜，能使得菠菜更快地熟透，在一定程度上也能去除掉菠菜表面的髒汙，使得菠菜更加乾淨一些。在挑選菠菜的時候，建議挑選外觀呈現翠綠色的菠菜，也可看菠菜的外觀狀態，要購買相...

黃花采分為新鮮的和乾的兩種，平時在一些南北貨超市看到的基本上都是乾的黃瓜菜，可以買回家烹煮一些美食。那麼幹的黃花菜需要用水焯一下嗎？今天就為大家解開這個疑問。一、乾的黃花菜需要...

“嫩嫩的水炒雞蛋，方法很簡單，給大家的不只是這道菜譜，更是一種健康的飲食理念。”食材明細主料雞蛋（3顆）輔料鹽（少許）清水（大勺）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水炒雞蛋的做法步驟1、1、取...

對於很多想要減肥甩脂的朋友們來說，不僅要管住自己的嘴，還要邁開腿，因此不僅要在運動上堅持肯下功夫之外，在飲食上還要特別注意，不可以暴飲暴食但也不能節食太厲害，那麼，用水沖泡幹山楂可以減...

需要。薺菜焯水前可以先用涼水泡一下，但要注意時間千萬不能太久。薺菜焯水可以使其中的營養物質更好的被吸收，還可以殺死薺菜裡面的細菌，焯水的時候可以加入一點食用油和鹽，使有害物質更好...

都可以。烹飪香菇時，可以先焯水再切，也可以切了再焯水。香菇是常見的食用菌，起源於我國，別名香信、厚菇、花菇等，分佈於安徽、上海、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、雲南、四川等地。香菇包...

炎炎夏日，有一類菜品會經常出現在我們的餐桌上--涼拌菜。涼拌菜因為其口感酥脆鮮香、冰涼可口，在夏日食用是最好不過的了。但是並不是每種食材都能夠做成涼拌菜的，而且做成涼拌菜的食材都...

不需要。杏鮑菇一旦用水焯過之後原本的鮮味就被水吸收變淡了，這樣的杏鮑菇口感不好。正確的做法是把杏鮑菇用清水洗一遍，去掉表面的汙垢，然後切成合適的大小，用來炒菜，煲湯，煎炸都是非常不錯...

不用。金針菇本身容易熟，如果用水炒過之後，煎時容易導致金針菇軟爛難吃，而且在過水炒過之後，金針菇的大部分成分都流失在水中了。金針菇在煎烤時需要掰成小塊，爭取讓每一根金針菇都和電餅鐺...

不需要。胡蘿蔔過水會影響味道和口感。用胡蘿蔔製作胡蘿蔔牛肉餡時，直接將胡蘿蔔清洗乾淨，去掉表皮，切成胡蘿蔔絲或胡蘿蔔碎即可。胡蘿蔔牛肉餡是一款普遍的餡料，製作的食材包括胡蘿蔔、牛...

蘆筍是一種我們平時比較少見的蔬菜，因為它一般只生在三月春天，這時候蘆筍生在出來，肥美鮮嫩。但是很多人都不瞭解蘆筍，不瞭解它有什麼功效，最重要的是不瞭解它的做法，這就白白葬送了一道美味...

需要。荷蘭豆在炒之前進行焯水處理，既可以保持荷蘭豆碧綠的顏色，也能縮短烹飪的時間。荷蘭豆焯水時，將荷蘭豆兩端去除。放在水中清洗乾淨，沸水下鍋焯水2-3分鐘即可。荷蘭豆焯水以後，可以放...

需要。乾製的裙帶菜涼拌之前用開水燙一下，可以去除裙帶菜的腥味，吃起來口感會更好。幹裙帶菜焯水的時間不宜過久，以免裙帶菜質地變得黏糊，吃起來影響口感和美觀。涼拌裙帶菜的時候可以根據...

不需要。新鮮的豌豆苗口感清脆，焯水後會使豌豆苗失去原本的顏色和口感。在烹飪豌豆苗之前需要可以用鹽水浸泡豌豆苗10～15分鐘。在浸泡時要用清水不能用開水，浸泡時間不能過長不能超過三十...

對於花菜我們很多人都有一些疑問，關於用不用水焯-下或者是煮多久，菜黃了怎麼辦，要不要放冰箱等問題，下面先一起看看煮花菜需要用水焯-下嗎?一、煮花菜需要用水焯-下嗎答案是需要的，我們都知...