關於香水豆腐的知識

“豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需...

“做餃子的時候剩下一點餡，剛好拿來釀豆腐”食材明細主料水豆腐（適量）輔料肉泥（適量）韭菜（適量）胡蘿蔔（適量）配料鹽（適量）植物油（適量）十三香（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）釀水豆腐的做法步...

“從香港無線節目《Sofar蘇good》學來的一道下飯菜，，據她的記憶，是她小時候經常吃的下飯菜，家裡人口多，經濟不寬裕，一家七八口的，菜不多，為了讓家裡人下飯，長輩們總是喜歡用豆腐花做《水豆腐》...

食材明細主料嫩豆腐（適量）輔料剁椒（適量）香菜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）水蒸豆腐的做法步驟1、嫩豆腐切塊，放入濃鹽水中浸泡三小時。2、嫩豆腐切塊，放入濃鹽水...

“裝置黨淘汰了此前的大號豆漿機，搗騰回一全自動家用豆腐豆漿機。這豆腐機制作豆腐只需要全程按提示操作，很容易就完成了。不過，豆腐的壓制還是要手工完成，並不是豆子嘩嘩倒進去，然後出來的...

水豆腐。水豆腐做出來的麻婆豆腐口感軟嫩爽滑。麻婆豆腐是四川省的一道傳統美食，是名菜之一，正宗的麻婆豆腐是用水豆腐製作的，水豆腐就是俗稱的嫩豆腐，因為嫩豆腐比較容易入味，口感也是很好...

食材明細主料豆腐（1塊）水煮肉片辣醬包（1勺）輔料花生油（1勺）青菜（適量）木耳（適量）調料鹽（適量）生抽（1匙）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水煮豆腐的做法步驟1、食材圖。2、炒鍋放油燒熱，放入辣醬爆香...

“豆腐最好就是用滷水的比較健康，現在在市場上比較多得是石膏做的豆腐，石膏豆腐比滷水豆腐白，但是食用多的石膏對人的腎臟傷害較大。滷水豆腐口感綿韌，比較硬，有豆香味，色澤白中略偏黃，質地比...

“我去過閩南的一些地方，記憶中經常會吃一種小菜，就是香味濃郁，回味無窮的滷水豆腐，感覺特好吃，今天也特意做了一個，分享給大家，希望大家支援和喜歡！”食材明細主料滷水豆腐（一塊）輔料姜（4片）蔥（2段...

“炎熱的夏天，往往沒有胃口，這時候如果吃上一口又麻又辣又香的水晶豆腐，是不是很過癮？”食材明細主料水晶豆腐（1塊）榨菜（20克）輔料蔥（1根）蒜（4瓣）配料郫縣豆瓣醬（2調羹）麻油（適量）八角（2瓣）花椒（20粒）鹽（3克...

“從一開始的一丁點辣都不會吃的我，通過不懈努力的嘗試，漫漫發現吃辣原來是那麼的過癮。而口水豆腐更是下飯神器，煮上一鍋熱騰騰的稀飯，配上這讓人流口水的豆腐，一個字形容就是爽。做法又簡...

是。山水豆腐製作時，是用山水磨豆製成，口感軟滑，豆腐細嫩鮮香。山水豆腐和嫩豆腐的口感一樣，其顏色潔白，製作過程中不新增滷水凝固。在儲存時，可以將其用鹽水浸泡在放入冰箱冷藏。豆腐在常溫...

“水豆腐，比較不好用來釀肉，因為它實在是太嫩了，可就是偏偏喜歡它嫩滑的口感，不好弄就小心點弄吧”食材明細主料水豆腐（6小塊）鮮蝦（一兩）瘦肉（一兩）輔料蛋液（少許）澱粉（少許）油辣子（一小匙）香菜（適量）鹹...

食材明細主料水豆腐（1盒）輔料大蔥（適量）調料豆腐乳（1塊）蠔油（1勺）豆瓣醬（1勺）鹹香（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燜水豆腐的做法步驟1、買的這種超嫩豆腐，都快趕成豆腐花了。2、少油爆香蔥末。3、...

“另類煎豆腐，外酥裡嫩。”食材明細主料水豆腐（1塊）輔料麵粉（20g）麵包糠（20g）雞蛋（1個）蔥（1顆）調料食鹽（1匙）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）煎水豆腐的做法步驟1、普通水豆腐即可。2、豆腐切小塊...

“豆腐是黃豆磨漿製作而成，它富含鈣、鐵、鋅、鎂等多種營養物質和優質植物蛋白質，它的蛋白質可與魚肉相媲美，因此它又被稱為“植物肉”。豆腐本身是沒有什麼味道的，但可以通過多種烹飪方法...

“水豆腐含高氨基酸和蛋白質含量，穀物中很好的補充食品，其味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，一起學起來吧。”食材明細主料豆腐（1塊）調料油（適量）鹽（適量）大蒜（適量）生抽（適量）辣椒粉（...

老豆腐。老豆腐的彈性、硬度都比較好，油炸的時候更容易把握程度，且老豆腐的豆香味更加香醇濃烈，口感更佳。而滷水豆腐的水分就比較多，硬度韌性較差，容易變形，炸制的時間更長，並且不會出現外焦...

是。老豆腐也是滷水豆腐的一種，但是老豆腐的質地比較堅硬，適合用來煎炸，不太適合直接吃。老豆腐儲存的時間也比較短，常溫情況下只能儲存一天，即使是放冰箱儲存，也只能儲存2-3天；不能及時吃掉...

食材明細主料水豆腐（1斤）輔料香菜（適量）調料腐乳（1塊）蠔油（1勺）醬油（1勺）醬香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）腐乳汁水豆腐的做法步驟1、豆腐對角切一刀，讓它變成三角形，少油慢煎至兩面金黃，水豆腐這...

“在南方江浙地區，豆腐可以涼拌來下稀飯，在四川重慶豆腐可是一道名菜——麻婆豆腐的主料，今天我們創新一下來試試用水煮魚調料做的麻婆回香豆腐。”食材明細主料嫩豆腐（1盒）輔料蔥（2根）蒜（3個）...

食材明細主料豆腐（一盒）輔料滷水汁（適量）芝麻（適量）糖（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷水豆腐的做法步驟1、把豆腐切塊最好切的稍微大一點最好這樣不容易破2、油炸豆腐這樣不容...

食材明細主料豆腐（適量）輔料紅99回鍋肉調料（適量）蔥（適量）澱粉（適量）白糖（適量）老抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香辣水豆腐的做法步驟1、豆腐切長條備用。2、蔥洗淨切小段備用。3、油...

食材明細主料老豆腐（適量）輔料油辣椒（適量）生抽（適量）調料鹽（適量）中辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白水豆腐的做法步驟1、老豆腐。2、配料。3、豆腐切塊。4、放入鍋中。5、加入適量清水和鹽...

食材明細主料黃豆（250g）輔料香菜（適量）調料滷水（適量）油（適量）鹽（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香煎自制滷水豆腐的做法步驟1、自制滷水豆腐。2、熱騰騰新鮮出爐。3、切小塊...