關於上鍋的知識

熱水。在蒸米糕時，用熱水上鍋可以讓蒸米糕的味道更鬆軟。當用冷水下鍋時，很容易導致米糕不成形。畢竟在加熱過程中，是會產生蒸汽的。在蒸米糕的時間控制上，蒸20-25分鐘後即可食用。當米糕...

冷水。蒸包子需要冷水上鍋蒸，蒸出來的包子口感會更萱軟。包子冷水下鍋，水開後蒸十分左右即可。蒸包子的時間不宜過久，以免包子塌陷，影響口感和美觀。包子是傳統的麵食，製作的食材包括麵粉、...

15分鐘-20分鐘。玉米隔水蒸可以將玉米外面包裹的葉子和玉米鬚都剝掉，然後等鍋裡水開了之後上鍋將其隔水放蒸架上蒸煮。可以看玉米大小來判斷玉米的成熟時間，一般個頭中等的玉米蒸煮15分...

這要看蒸餃是冷凍蒸餃還是新包的蒸餃，冷凍蒸餃那就要冷水上鍋蒸，讓它在鍋中慢慢化凍，這樣蒸餃不容易破皮。若是才包的蒸餃，那就要開水上鍋蒸，蒸出來的蒸餃才會有韌性，才包的蒸餃用冷水蒸，容易...

15~20分鐘。通常情況下紅糖發糕蒸15~20分鐘就可以蒸熟，但是不能馬上拿出來，需要關火之後繼續燜5~10分鐘，這樣紅糖發糕口感會更加鬆軟一些。關火之後馬上取出，紅糖發糕會因為突然收到冷空氣...

開水上鍋。因為做粉蒸肉用到的米粉是蒸肉米粉或粘米粉，如果是冷水上鍋的話，蒸肉米粉容易吸水過多而變得黏稠，最後粉蒸肉也會因此變得粘牙，影響口感。如果是用開水上鍋的話，米粉不那麼容易黏...

十五到三十分鐘。素菜包子大約需要十五到二十分鐘，肉餡的包子要蒸上半個小時左右。蒸包子冷水下鍋，包子吸收熱量較為充分，不會出現夾生的情況。蒸好的包子可以放置在鍋中，利用鍋內的餘熱保...

30-40分鐘。先將肉切成片後放入料酒、生抽、黑胡椒、蠔油等各種調味品醃製一段時間入味後，再將其裹上米粉，這樣蒸出來的粉蒸肉食用起來口感軟糯香酥、鮮美可口。若是沒有米粉可以使用澱...

15-20分鐘。包子的餡料不同，蒸的時間也會不一樣。包子在蒸之前，可以進行二次醒發，蒸出來的包子口感會更加鬆軟。包子蒸好後，可以關火，燜5-10分鐘，這樣可以避免包子瞬間受冷，引起回縮現象，而且...

開水。蒸蒸餃大約需要十五到二十分鐘，鍋中的水沸後放入蒸餃即可，在蒸的時候，可以在籠屜上刷上一層薄油，避免蒸餃出現粘底的情況。放入蒸餃時，每個餃子間要留有一定的間隙，避免粘連。蒸熟的蒸...

北方人經常以饅頭為主食，南方人也愛吃饅頭，饅頭在一些地方也叫做“饃”，雖然很多人愛吃饅頭，但是能把饅頭蒸得好的人並不多，你知道，饅頭冷水上鍋蒸多久會好嗎?一、饅頭冷水上鍋蒸多久會好我...

八分鐘左右。擀麵皮是涼皮的一種材料，主要原料就是麵粉和水，擀麵皮時的麵糰已經經過了水煮，而且擀好的麵皮是薄薄的一層，所以蒸的時間不需要很久，食用時可以加入青瓜、菠菜、豆腐泡。...

25到30分鐘。發麵用適量的麵粉加少量的酵母粉混合均勻揉和，把揉好的麵糰用保鮮膜密封好放在溫暖的地方醒發，醒發好後在案板上撒上面粉，把醒發好的拿出來切成小劑子，裡面可以包紅糖、豆沙，包...

15至20分鐘。蒸餃子開水上鍋需要蒸多長時間首先要看蒸餃的餡料和包制的大小，素餡和包制較小的蒸餃上鍋蒸的時間用得最少，只需要15分鐘左右，若是肉餡和包制大一點的蒸餃就需要蒸久一點，免得...

15分鐘。蒸發糕要用大火蒸，大火可以保證發糕能夠迅速蓬鬆起來，15分鐘時間就可以蒸好。如果發糕比較大的話，可以適當延長5分鐘。小火蒸的話不僅蒸的時間要長，而且發糕容易發粘。如果發現蒸...

小籠包是中國的傳統點心，尤其是南方，早上吃上一籠小籠包是非常愜意的事情。那麼小籠包冷水上鍋蒸多久可以吃了呢？相信很多人其實並不知道具體蒸的時間，今天就來告訴大家關於小籠包蒸的時間...

冷水。蒸包子要事先把籠屜布用水泡透，在鍋裡放入適量的清水，放上包子以後開大火加熱，等開鍋上氣後蒸10-15分鐘即可出鍋，若是肉餡的大包子可以適量的延長加熱時間。若用熱水下鍋，則包子外皮...

冷水上鍋，水沸騰後蒸10-15分鐘。在烹飪蒸餃時，素餡蒸餃通常只需要蒸10分鐘即可，而肉餡蒸餃需要蒸更久的時間，通常15分鐘即可。要想使得蒸餃吃起來更加油嚼勁，可以適當地減少蒸餃的蒸煮時間...

榴蓮，雖說價格和其他水果相比是較高的，不過榴蓮的味道，能夠接受的人其實還是少數。雖說榴蓮很有營養，可榴蓮獨有的氣味，一般人也都是不願意聞的，那生榴蓮可以上鍋蒸熟嗎？一、生榴蓮可以上鍋蒸...

二十分鐘左右。更具體的時間，需要看包子有多少個，包子的塊頭大不大。在做包子的時候材料要齊全，中筋麵粉、溫水、酵母這三個比例要均衡，不然包子不成型，蒸出來的也不好看。在家裡自己做包子...

五到十分鐘。綠豆粉主要以大米、黃豆、綠豆做為主要食材，浸泡一天磨成漿加入澱粉製作而成。煮熟後加入辣椒、豆醬等，加入不同輔料吃起來味道不一樣，鮮辣醇香、順滑綿軟、清爽美味，營養價值...

10分鐘。製作蒜蓉金針菇時，將金針菇清洗乾淨，控幹水分放在盤中，鋪上炒好的蒜末，熱水上鍋，水開後蒸10分鐘左右即可。金針菇蒸好以後，可以在表面淋上蒸魚豉油，撒入適量蔥花，攪拌後食用即可。清洗...

這個得看情況。若包子是放在蒸布上，是需要把蒸布灑水的。不灑的話，蒸熟的包子會粘在蒸布上，不好拿下來。包子上的湯汁會留在蒸布上，不好清洗。若是用玉米葉子做墊布的，這個就不需要灑水，包子...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘清蒸武昌魚是湖北鄂州的名菜之一。清蒸武昌魚清香味鮮，色白明亮。一盤清真武昌魚即使在家做也可以做出四級飯店中的感...

熱水。蒸米糕用熱水下鍋蒸，蒸出來的米糕口感會加鬆軟。蒸米糕使用冷水下鍋蒸，蒸出來的米糕質地會變得比較軟，不容易成形。蒸米糕熱水下鍋，水開後再蒸二十至二十五分鐘即可。蒸米糕的過程中...