關於烹飪法的知識

兒菜這一種蔬菜又是芥菜的一種，它的外形就像好多個娃娃，圍著母親一樣，所以一些地方的農民又稱兒菜為娃娃菜，兒菜最主要的出產地是在四川，貴州，雲南，哈濱等地方，特別是四川，四川醃製的酸兒菜非常...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大閘蟹：8只輔料薑絲：大量幹紫蘇葉子：可選用蟹醋：適量薑茶：幾包具體步驟1.到當地的水產批發市場去買鮮活的大閘蟹的做法...

螃蟹腿應該是海鮮愛好者最喜歡的一種食物，整隻螃蟹最多肉的非螃蟹腿莫屬啦！鮮肥的蟹腿肉可用於各種烹飪中，無論是蒸，煮，炒，燜，螃蟹腿都能完美與之相結合，碰撞出不一樣的火花。下面將介紹四種螃...

製作豆沙餡、蜜紅豆、紅豆薏米粥、紅豆湯、椰汁紅豆糕。赤小豆可以浸泡一晚，放在鍋中大火煮開轉小火燜煮一個小時，煮至赤小豆開花，碾碎後即可成為豆沙餡。赤小豆可以搭配馬蹄粉、椰漿、煉...

每年的春天就是春筍收穫的季節，春筍也因為其肉質鮮嫩，還能與各種肉製品搭配炒成美味的菜餚，是十分吸引人的家常菜之一；被譽為菜中之王。而且不同的地區對於春筍的製作方法也各不相同，但是都...

放入清水或是火鍋湯料中燙煮。蝦滑是用蝦肉與澱粉、蛋清一起經過多次摔打攪拌後製作而成的餡泥，所以需要放入水中煮熟後才可以食用。煮蝦滑時需要用熱水燜煮，若是冷水煮蝦滑，會使得蝦滑隨...

食材明細主料玉米油（500ml）輔料香葉（3片）八角（2個）桂皮（1塊）花椒（適量）草果（1個）蔥（1棵）姜（1塊）蒜（半頭）香菜根（5個）洋蔥（半個）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）祕製烹飪料油的做法步驟1、香菜準備。2、香菜...

“這種調料適用於炒菜、拌餡。”食材明細主料十三香（1盒）花椒粉（1袋）輔料孜然粉（1袋）排骨味王調味素（1袋）五香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烹飪調料的做法步驟1、倒入1盒十三香在盆裡。2、...

魚肉，肉類的一種，熱量比其他的肉類相對來說要低，並且魚肉肉質鮮美，肉質細嫩，富含豐富的營養，是人體一些礦物質、維生素的來源之一。沙丁魚作為魚類的一種，富含豐富的營養，多吃有很好的好處，所以...

1、涮火鍋。吃火鍋的時候加入竹蓀煮十五分鐘的時間就可以直接食用。2、煮湯喝。竹蓀在吃之前需要提前放入到冷水裡面泡發，浸泡的時間在10分鐘左右為宜。泡發好之後和其他食材一起放到熱...

眾所周知常吃素菜對身體是很好的，對我們身體健康有很大的幫助，今天就來教大家一些簡單易學的素菜烹飪。喜歡在家做菜的小夥伴們可以看看哦，也可以為身邊的家人朋友做幾道健康的素菜。那麼...

香菇起源於中國，是世界第二大菇，它素來有山珍之王的稱謂，是高蛋白、低脂肪、營養豐富的一種食藥同源的食物，在餐桌上，我們常可以看到香菇的身影，那麼在製作與其相關的菜品時，香菇過水嗎?一、...

先去掉頭部、足須和蝦線，再大火烹飪。小龍蝦由於生長環境的因素，本身含有很多泥垢等髒東西，在烹飪前，應先將小龍蝦的浸泡，用刷子刷乾淨，並去掉龍蝦的頭部、足須以及蝦線部分。製作小龍蝦熟的...

食材明細主料玉米油（200ml）輔料蔥（半根）姜（1塊）蒜（半頭）香菜根（6個）香葉（5片）桂皮（1塊）花椒（20g）洋蔥（半個）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）烹飪料油的做法步驟1、香菜準備。2、切下根部洗淨。3、蔥切...

煮著吃、涮著吃、烤著吃都是可以的。現在市場上的肥牛卷有真有假，購買的時候需要仔細挑選，購買的時候可以看一下它表面的顏色，不能挑選顏色太白的購買，可以看一下肥牛卷的紋理，質量好的牛肉...

“琺琅鍋大家都知道，鍋中之霸。很嬌很貴又很牛的呢。以前用明火版得琺琅鍋真的是處處小心，時時看著。現在用智控制免明火的，整個人就輕鬆了，只要合理的養護鍋，就可以吃到原汁原味的菜菜了，今...

豆腐西紅柿都是兩種日常生活中非常常見的食材，大家都喜歡用豆腐和西紅柿這兩樣食材一起來烹飪各種美食，可以新增一些鮮蝦、肉食製成營養豐富的菜品；適合家裡老人和孩子食用。這些菜能幫助...

現在的人營養跟不上，而且身體有很多的問題，尤其是到了中年之後，各種問題也隨之而來了，那麼你知道藥膳食物烹飪方法是什麼呢？有什麼樣的方法讓人們吃了比較健康而且也特別的好吃的呢？那麼今天...

洗乾淨後直接白灼。海螺在烹飪之前需要注意將裡面的沙子吐掉，具體方法是去一個乾淨的盆，在裡面放入適量的食鹽，將海螺放進鹽水裡浸泡半小時以上。將吐完沙的海螺直接烹飪就可以，常見的做法...

說起烹飪，大家都不會陌生，畢竟俗話說”民以食為天“，吃飯是我們每個人必不可少的一件事。既然吃飯是我們每個人必不少的一件事，那麼我們食用的飯菜從何而來？自然我們食用的飯菜不會是大風吹...

西蘭花是一種富含多種維生素的綠色蔬菜，而且西蘭花可以烹飪出各種營養美味的菜餚。是家中可以經常使用的家常菜，而且西蘭花富含的礦物質都是人體所需的，經常吃能及時補充這些營養哦。還能...

說起川菜大家一定都愛不絕口吧。川菜用料廣泛，菜式繁多，口味多以麻辣為主，但除了辣味外，也多用清鮮醇濃來綜合口感。因為四川地處中國的腹地。它的菜式也融匯東西南北各種地方菜的特點。接...

茄子是我們飯桌上常見的一種紫色的蔬菜，一年四季無論是南方還是北方，都可以吃到這道菜餚。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子的做法多種多樣，主...

對於愛吃秋葵的人而言，大家知道秋葵的烹飪方法有很多，那麼，這些方式中哪些口感比較好，吃了對人體有幫助呢，我們可以看看下面的文章介紹，詳細的介紹了各種秋葵的製作方式，步驟非常的詳細，可以多...

紅燒肉、橋頭排骨、糖醋里脊、蠔油生菜、風味茄子、把子肉、辣子雞、爆炒魷魚、香椿炒雞蛋、蒜蓉碟魚頭等。這些都是典型的烹飪美食。炒，煎，貼，烹，炸，熘，涮，燉，煨等都是常見的烹飪方法，各有特色...