關於蒸鹹鴨蛋的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味可口的蒸鹹鴨蛋是將醃製好的鴨蛋煮制而成的一道美食，，吃起來口感更是順滑，奶香味濃，放入冰箱冷藏之後口感更好，製作的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鮮美的蒸鹹鴨蛋是由鴨蛋和牛肉搭配一起製作成的美食，也可以根據自己的口味加入自己喜歡的蔬菜，我一般製作鮮美的蒸鹹鴨...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘特地從老家帶回來了很多的鹹鴨蛋。夏天吃鴨蛋特別的好。營養特別的豐富。鹹鴨蛋本身的做法有很多，但是最喜歡的也是最...

食材明細主料鹹鴨蛋黃（5個）豆腐（300克）輔料鹽（適量）雞精（適量）調和油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹鴨蛋黃蒸豆腐的做法步驟1、食材：鹹鴨蛋黃2、豆腐3、將鹹鴨蛋黃拆開包裝取出5個放入...

食材明細主料肉糜（250g）輔料鹹鴨蛋（2只）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鹹鴨蛋蒸肉的做法步驟1、準備些蔥姜用水浸泡。2、肉餡中打入一個雞蛋。3、加入蔥薑汁。4、加生抽，料酒，鹽，雞精，少許...

10分鐘。蒸鹹鴨蛋比煮鹹鴨蛋更好，因為煮鹹鴨蛋有時會把鴨蛋皮煮破，導致味道流失。蒸鹹鴨蛋的口感也更好一些。選擇鹹鴨蛋的時候要注意，鴨蛋殼上不太光滑、有一層白粉的鹹鴨蛋是新鮮的；而蛋...

食材明細主料橡皮魚（2條）生鹹鴨蛋（3只）輔料薑片（適量）料酒（適量）雞精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹鴨蛋蒸橡皮魚的做法步驟1、食材：橡皮魚（加點鹽醃製）。2、生鹹鴨蛋、薑片。3、在盤中...

熱水下鍋需要10-15分鐘，冷水下鍋需要20-30分鐘的時間。煮鹹鴨蛋的時候一定要煮熟了之後才可以吃，沒有煮熟的鹹鴨蛋會含有一定數量的細菌。煮熟之後的鹹鴨蛋吃不完需要儲存在冰箱的冷藏室...

食材明細主料鹹肉（120克）鴨蛋（1只）輔料料酒（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鴨蛋蒸鹹肉的做法步驟1、食材：鹹肉（已清洗）、鴨蛋2、將鹹肉放在案板上切成片。3、放入盤中。4、接著...

“冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，維生素很豐富，還具有多種保健功效，可以利尿消腫，清熱解暑，降血壓降血糖。【鹹鴨蛋蒸冬瓜】這道菜菜簡單好吃。”食材明細主料冬瓜（295克）生鹹鴨蛋（2只）輔料植物油（適...

二十到三十分鐘。由於生的鹹鴨蛋中含有大量的細菌，因此鹹鴨蛋一定要蒸煮熟或熟後食用。蒸鹹鴨蛋的溫度較高，可以較容易地殺死細菌，且蒸出來的口感也較好。若是冷水蒸鹹鴨蛋，大約蒸二十到三...

二十五分鐘左右。一般是將鹹鴨蛋和洗淨的米同時放入蒸飯鍋一起蒸，飯熟鹹鴨蛋也就熟了。如果是在蒸飯鍋內加水蒸鹹鴨蛋的話，時間也是在25分鐘左右，蒸熟的鹹鴨蛋蛋白和蛋黃都是凝固的。...

“娃娃菜營養豐富，各種烹飪手法當中，蒸是最能保留營養不流失的手法，鹹鴨蛋遇到娃娃菜，味道鹹鮮，口感脆嫩。”食材明細主料娃娃菜（1個）鹹鴨蛋（1個）輔料鹽（3g）花椒粒（3g）香油（10g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（...

食材明細主料老豆腐（一塊（500克左右））輔料鹹鴨蛋（2個）毛豆（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹鴨蛋蒸豆腐的做法步驟1、老豆腐洗淨，捏碎。2、加入毛豆攪拌均勻。3、加入鹹鴨蛋的蛋清2個。...

“百吃不厭的家常菜，從小到大最愛吃老媽醃的鹹鴨蛋，口感細嫩，香而不鹹，蛋黃油的都起砂，無論是佐早餐還是搭配晚餐，一次準能吃掉一個鹹鴨蛋。直到現在家裡人還是愛吃鹹鴨蛋，還是覺得老媽醃製的...

十五分鐘左右。鹹鴨蛋是鴨蛋經過鹽的醃製而製成的，而生鹹鴨蛋蒸十五分鐘左右就可以熟了。鹹鴨蛋的蛋白比較鹹，可搭配白粥食用，蛋黃鹹味適宜，可直接食用，或製作成餅乾、麵包、蛋黃酥等。鹹鴨...

10分鐘左右。煮鹹鴨蛋冷水入鍋較好，冷水煮不易鴨蛋爆裂，鴨蛋隨著水的溫度升高，裡面的蛋清蛋黃就隨著凝結。煮好後將鴨蛋撈出，鴨蛋殼上的水能迅速幹了，就說明蛋熟了。煮熟的鴨蛋可以放在乾燥...

9分鐘。肉糜鴨蛋就是把鴨蛋攪拌均勻加上肉糜上鍋蒸，蒸制時間以鴨蛋熟為準，因為肉糜通常是熟肉糜，即使是生肉糜，也能快速蒸熟。鴨蛋外殼的顏色為青色和白色，個頭比雞蛋大，常見做法以松花蛋、...

“記得小時候，姑奶奶每年冬天要帶很多鹹貨來我家，老父親喜歡吃，現在他也不愛吃了，我學他的做法，蒸鹹鴨。”食材明細主料鹹鴨（1/4只）黃豆（1把）花生米（1把）青蒜（8顆）姜（6片）輔料料酒（1勺）原味（口味）未知（難度...

食材明細主料生鹹鴨蛋（2只）肉末（225克）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）鹹鴨蛋蒸肉末的做法步驟1、食材：生鹹鴨蛋、肉末。2、將生鹹鴨蛋洗淨，撈出。3、在肉末里加適量的...

蒸好。鹹鴨蛋在蒸的時候，溫度會比較高，可以將細菌殺死。蒸鹹鴨蛋的時候，將鹹鴨蛋清洗乾淨，冷水下鍋，水開後再蒸二十分鐘至三十分鐘即可。蒸好的鹹鴨蛋可以直接吃，也可以用於製作炒飯等。挑選...

10分鐘左右。鹹鴨蛋在冷水時入鍋比較合適，冷水入鍋鴨蛋不易炸開，熱水入鍋鹹鴨蛋無法及時適應鍋中高溫，從而會爆炸開。鹹鴨蛋除了蒸還可以煮，遇到有縫隙的鹹鴨蛋就可以放進淡鹽水裡煮，因為鹽...

二十分鐘左右。鹹鴨蛋放在普通蒸鍋裡，蒸二十分鐘左右就可以熟了。除了蒸，鹹鴨蛋也可以水煮，時間也是一樣的。鹹鴨蛋含有很多鹽分，蒸熟後的鹹鴨蛋可以放在冰箱冷藏，可以儲存三天左右，未蒸過的...

10到15分鐘。由於蒸鹹鴨蛋也要看蒸的方式和水溫，所以在用冷水蒸的時候時間是在15分鐘左右，而用熱水蒸時，時間在8到10分鐘左右，一旦時間超過之後蒸出來的鹹鴨蛋口感比較老，裡面所含成分流失...

食材明細主料毛蟹（3個）鹹鴨蛋（2個）輔料薑片（適量）料酒（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹鴨蛋蒸毛蟹的做法步驟1、食材：毛蟹（已洗淨）、鹹鴨蛋（生）、薑片2、將已洗淨的毛蟹放在案板上對半剁開...