關於鮮切的知識

鮮切水果店裡的產品種類非常豐富，各種水果都有，不同口味適應更多消費者的需求。所以鮮切水果也在餐飲的市場上贏得了不錯的銷售成績。那麼鮮切水果開店流程是什麼?就讓我們一起來了解一...

短期儲存直接放入保鮮袋中密封好放入冰箱冷藏室內，防止與冰箱內的其他食材串味即可，若是長期儲存則需要將檸檬切片後醃製起來儲存或是烘乾成檸檬片儲存。食用時取出幾片直接食用或是泡水...

泡在清水裡。鮮切的桃子直接接觸空氣很快會被氧化，果肉裡的水分也會減少，所以需要隔絕與空氣接觸，可以儘量避免氧化，一種方法是把切好的桃子泡在清水裡，再有就是用保鮮膜包好放到冰箱的冷藏...

用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏儲存。芒果切開後，需要儘快食用，以免滋生細菌。切開後的芒果可以直接吃，也可以用於製作芒果果醬、芒果奶昔、芒果千層蛋糕、芒果披薩等美食。芒果是熱帶水果，品種...

“廣東口味清淡，喜歡原汁原味的做法，來保持食材的鮮美，廣東名菜，白切雞，不折騰，關鍵還特美味，過年在家扮大廚，必會！”食材明細主料農養雞（一隻）輔料香蔥（少許）姜（少許）花生油（少許）料酒（少許）醬油（少許）蒜（少...

香菇切時要先去掉香菇蒂，再根據需求切片、切塊、改花刀。香菇又叫做冬菇，北菇，花菇，是一種真菌。香菇在挑選時應該選擇顏色呈現黃褐色的，並且表面帶一些白霜的，香菇呈現半圓形厚實的，鮮嫩可口...

都可以。鮮香菇是我們常見的一種食物，具有豐富的營養價值，買回來一般上面都有一些泥土，過水之後可以洗乾淨。同時，過水之後鮮香菇更好切。不過，建議過水的時間快一些，不要久泡，避免營養的流失...

不需要。新鮮香菇切好以後，放在水中浸泡，不僅會影響香菇的風味，也會使香菇的營養流失。新鮮的香菇切好以後，直接用於烹飪即可。香菇的表面比較髒，清洗時，可以將新鮮的香菇放在水中浸泡，這樣可...

用保鮮盒或者保鮮袋裝起來放在冰箱裡冷藏儲存。已經切開的芒果肉要用保鮮盒或者把保鮮袋裝起來放入冰箱裡冷藏儲存，這樣才不容易腐爛變質，在切芒果的時候，可以用小刀把芒果劃成井字狀，這樣...

1、用鹽水浸泡清洗乾淨鮮香菇，注意要把香菇縫裡的泥汙洗乾淨。2、可以用剪刀或者菜刀，剪下掉香菇下面的小把兒。最好選擇用剪刀處理，這樣能夠更加乾淨地去除香菇底下的蒂。去除香菇蒂，是怕...

需要。將鮮香菇切成片狀可以使香菇內部更容易接觸到雞湯，這樣可以充分釋放香菇的香氣和營養物質，而且是香菇本身增加更濃郁的雞湯的香味。食用起來味道更豐富、口感更好。買回來的新鮮香...

先切細條再切丁。新鮮香菇切丁籤一定要將香菇洗乾淨，之後用剪刀把蒂子剪去，再在案板上將香菇拍扁壓實，然後橫著切成細條，之後切成小粒就簡單了，切丁能讓香菇的香味得到更好地釋放。香菇最大...

泡在鹽水中儲存。切開後的桃子很容易氧化變質，如果要保持新鮮的話，最好的方法就是將桃子切片之後浸泡在鹽水裡，之後可以放在冰箱冷藏室。注意這種儲存方式在下次取出來吃的時候需要洗乾淨...

能。泡後要仔細觀察香菇的外觀，如果發現有黴變的便不能再吃，如果未發現有黴變的香菇就還能吃，為了避免浪費，已經切開的香菇儘量放到冰箱中冷藏儲存，泡香菇用涼水即可，千萬不要用開水，而且香菇...

之前洗過的話，可以不用洗。在洗香菇時，可以放入一勺鹽，將香菇浸泡在水中，大概十五分鐘即可，然後將香菇搓洗乾淨即可。香菇的製作方法多樣，炒制、白灼、燉湯、油炸等等。購買香菇時，儘量避開有...

用鋸齒刀。一顆鮮檸檬用鹽水或者蘇打水清洗一遍，然後用鋸齒刀切成一片一片。對於新鮮檸檬我們可以混合茶葉和新增蜂蜜來製作成水果茶，還可以和一些食物增加美感和口味，這樣子可以做到去腥...

放入冰箱中冷藏室冷藏儲存或者放在冰塊上儲存。將切好的芒果包好保鮮膜放入冰箱冷藏室中可以冷藏儲存兩天到三天，保鮮膜可以有效的防止空氣中的微生物入侵芒果，使芒果變質腐爛，影響食用。...

煮白切雞時，要用冷水下鍋，不能將水燒開後再放入白切雞以免破壞雞肉鮮嫩的口感，煮雞肉時不需要將雞肉切開，整隻雞下鍋即可。在煮雞肉的過程中要採用小火，並且每隔一段時間翻一次雞，讓雞肉均勻...

新鮮香菇清洗乾淨，去除根蒂，再將香菇切成塊即可。清洗香菇時，可以將香菇放在溫水中，新增適量的麵粉，攪拌後浸泡10分鐘左右，用手搓洗後，再用清水反覆沖洗。清洗香菇時沒有面粉，也可以用澱粉代替...

冰箱冷藏儲存或冷凍存放。芒果切好後，可以放在食品盒中，密封好，放在冰箱冷藏儲存，但存放的時間不宜過長，以免芒果腐爛變質。芒果切好後，也可以放入冰盒中，放進冰箱冷凍存放，可以存放三個月左右...

1、低溫儲存。芒果切開以後，可以放進食品盒中，再將食品盒放在冰箱冷藏或冷凍儲存。2、醃製儲存。芒果切開後，可以新增適量的蜂蜜醃製，可以起到防腐的效果。3、乾製儲存。切開後的芒果，可以...

用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏儲存即可。青芒果是常見的芒果，外表呈青色，果肉酸甜，質地比較硬。青芒果的吃法多樣，可以用於製作醃芒果、酸甜青芒果、青芒果火鍋、檸檬青芒果泡椒鳳爪等美食。保...

可以將桃子用保鮮膜包好，放在陰涼的環境中存放或冰箱冷藏儲存。桃子切開以後，最好儘快食用，以免桃子氧化變色。桃子可以直接吃，也可以用於製作桃子罐頭、桃子果醬、桃子糖水、桃子冰淇淋、...

先洗。鮮香菇一般都是先清洗再切，先清洗掉鮮香菇表面的灰塵，然後再切鮮香菇，但要注意的是一旦清洗了就要馬上烹煮食用，因為清洗過後的菇類表皮細胞被損傷，容易使菇類變色變質。鮮香菇受潮容...

保鮮。切片後的筍子要放在保鮮室冷藏，特別是切片焯水後的筍子不能放冷凍室急凍，切片後的筍子經過急凍後會失去水分，口感會降低，若想要長時間儲存且不在意筍子口感降低則可以冷凍。切片後的...