關於腥味的知識

1、可以把肉丸子放入鍋中，再加入適量的料酒、生抽、生薑和泡好的粉絲鹽和水，再大火燒開轉中小火燉20分鐘，再加入適量的味精和適量的蔥花。2、若做的是肉丸湯的話可以放入適量的胡椒粉，若可...

加入料酒、生薑、蔥汁、瞭解攪拌均勻醃製一段時間。就如飯店中的一些牛排或是牛肉等肉類一般也是經過了處理後才會口感細滑，蝦仁吃法多樣，可做紅燒蝦仁、清炒蝦仁、幹鍋蝦仁等。冷凍的蝦...

海鮮是現在人們經常食用的一種美食了，烹飪起來也是非常方便，但是有一點讓做飯的人頭疼的是，海鮮自帶的腥氣。烹飪時不僅別的食物上有腥味連自己身上也會帶著腥氣，這一點個也是許多人不喜歡...

做酸菜魚前巴沙魚用料酒，薑片，蔥段醃製後再烹飪。這樣做的酸菜魚不會有魚腥味，口感也比較的好，在煮制酸菜魚的時候要先把酸菜放入鍋裡大火煸炒，把酸菜炒制好後，就放入適量的清水煮沸，煮沸後就...

雞胗是大多數人都喜歡的食物，用它來炒或者其他烹飪方法，都非常美味。它含有豐富的維生素、蛋白質。因為雞胗是內臟，所以它的腥味比較重。這裡介紹的蒜薹爆炒雞胗，能夠最大限度地掩蓋腥味兒...

會。使用豬油做出來的蛋黃酥，會有豬油的腥味。製作蛋黃酥的時候，可以用黃油代替豬油，做出來的蛋黃酥不僅口味好，奶香味也會更加濃郁。蛋黃酥是傳統的中式糕點，製作的主要材料包括小麥粉、黃...

我們都知道雞翅是一種受歡迎的美食，它具有多種食用方法，良好的口感和豐富的營養非常吸引人，適度進食對身體有益，那麼在買回冷凍雞翅後，冷凍雞翅怎麼去腥？冷凍雞翅怎麼去腥1.用粗鹽擦洗以去腥...

油這種食材在我們的炒菜做飯中是必不可少的一種東西，不管做什麼菜先放油入鍋是基本，菜品才會香氣逼人。油有許多種類，動物食用油和植物食用油是基本的兩類，植物食用油就是菜籽油、橄欖油等...

魚是我們日常餐桌上很常見的一道菜，它不僅營養豐富，而且種類和做法也是挺多的。但是愛吃魚的朋友應該都知道，做魚要做的鮮美好吃，又沒有腥味，是需要關鍵技巧的。如果做魚的時候，沒有去除魚的...

1、清水反覆浸泡。將豬肝清洗過後，放在清水中浸泡一段時間，中間需換水兩三次，達到去血水和去腥的效果。2、加料酒和澱粉醃製。將豬肝洗淨，擠幹水分，加料酒和澱粉醃製15分鐘左右，既保證豬肝的...

1、浸泡。雞肉可以放在裝有、生薑大蔥、料酒以及食用鹽的液體中浸泡，這樣就可以去除雞肉的腥味。雞肉的腥味比較重的話也可以提前把生薑煮成生薑水，之後再加入料酒等浸泡雞肉。2、焯水。...

蛋黃腥味更重。雞蛋的腥味和雞有關，雞吃的食物是豆粕等常規飼料，雞蛋腥味就不大，吃的是便宜飼料或者含有魚骨粉的飼料則有很重的腥味。雞生活在堆滿雞屎雞毛的環境中，雞蛋吸收氣味，雞蛋腥味...

在做豆漿之前將做豆漿的黃豆以及其他豆放在水中浸泡，浸泡之後將豆子放在開水當中煮3到5分鐘左右，煮好了之後將豆子過一遍涼水再用來做豆漿可以降低豆腥味。喝豆漿的時候可以和油條，鹹菜，茶...

可以去。檸檬是酸性物質可以很好去除牛肉所攜帶的腥味。在日常生活中，人們經常會用檸檬去除許多食物本身帶有的腥味，例如豬肉，雞肉等等。除了檸檬還會配合使用其他調料來使食物的腥味去除...

與碗本身的質量有關，也可能放過海鮮，雞蛋以及肉類製品。肉類中含有大量的蛋白質等物質，在經過長時間的環境作用下，可能會發生變質。空氣中含有大量的細菌，這些物質與細菌結合會反應生成帶腥...

去除雞肉血水、用調料醃製、蔥薑蒜燉煮。遇見雞肉有腥味可醃漬一下放入調料醃漬30分鐘，反覆按摩雞肉來回抓肉即可，也可以將雞肉浸泡1-2個小時，中間不斷換水，最後開鍋去除血水焯水，並且放點...

魚類一直是我們餐桌上必不可少的食物，那麼黑魚就是一種比較滋補的魚類，黑魚的做法很多，可以水煮，可以清蒸等等，那麼就有小夥伴們問了，黑魚要煮多久?怎樣去除黑魚的腥味？下面就來給我給大家介...

“這樣處理過的豬肝一點腥騷味都沒有，每回做這道菜都是光碟，連湯汁都會被搶去拌飯吃了！”食材明細主料豬肝（300g）菠菜（300g）輔料白胡椒粉（適量）食鹽（適量）料油（1匙）檸檬汁（7滴）生薑（4片）蔥段（3段）食用油（適...

俗話說的好，豬全身都是寶，豬心也是不可或缺的、是營養價值非常豐富的食物之一。豬心也可以製作很多不同種類的菜品，但是材料好準備，豬心清洗是一件非常難處理的工作。如果您也對豬心清潔存...

豬腰是營養價值很高的食物，味道鮮美，但同樣的我們要面臨它鮮味很大的缺點，那我們要怎麼解決呢?豬腰子去腥味的方法有哪些呢?讓我們來看一下吧。一、豬腰子去腥味的方法有哪些1.切除臭腺體...

海魚是大家經常可以吃到的魚類，不僅味道鮮美好而且營養豐富，所以深受人們喜歡。我們都知道海魚烹飪不當魚腥味會很重，吃起來不僅會影響食慾而且還不好吃。那麼，海魚怎麼去腥味呢，感興趣的小...

將洋蔥切絲後放入廢油中炸焦後過濾掉油中的廢渣即可得到乾淨並帶有洋蔥香味的油。洋蔥的氣味重，經過油炸後可以釋放出香味掩蓋掉魚腥味，所以可以使用此方法處理炸過魚後的油。洋蔥也可以...

提前過水或用調料醃製。豬肉若是腥重，在烹飪前可以選擇先過一次水；或者用料酒、醋、或蔥姜等料提前醃製；若是用豬肉做餡，可以加入花椒水來攪拌，不僅可以去腥味，還可以增加肉的鮮美味。另外，烹...

其實兔子肉是很好吃的，尤其是冷吃兔，冷吃兔又叫香辣兔和麻辣兔丁，說到冷吃兔，冷吃兔是源於四川的一種漢族傳統美食，那麼，四川冷吃兔哪個牌子好?大家一起來了解一下。一、四川冷吃兔哪個牌子...

牛肉，屬於是人們在日常生活中常會食用到的一種食材，它的肉質比較鮮美，帶有著一股濃濃的奶香氣息。牛肉在製作的時候，還是有一些注意事項的。那牛肉和芹菜能一起吃嗎?以下小編就有整理到關...