關於港式叉燒怎麼做的知識

“天氣轉涼，秋膘貼起來，分享一道港式叉燒的做法，醬香濃郁，外焦裡嫩，鹹鮮中帶著淡淡地甜味；一塊接一塊，甜而不膩，好吃到停不下來~~~”食材明細主料梅花肉（960克）輔料蜂蜜（2勺）紅曲粉（少許）調料薑片（3克...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬裡脊：1斤輔料蔥：適量蒜：適量蜂蜜：適量生抽：適量廣東米酒：適量叉燒醬：適量水澱粉：適量具體步驟1.蔥、蒜成粒、蜂蜜、生抽、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麥芽糖：：2大茶匙奧爾良調料：30g豬脖頸肉略微劍花肥：500g輔料具體步驟1.將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成醃料備用2.豬...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料帶肥的枚頭豬肉：425輔料鹽：8細砂糖：32五香粉：?tsp肉桂粉：?tsp磨豉醬：2tsp海鮮醬：2tsp柱候醬：1tsp叉燒醬：1tsp玫瑰露酒：1tsp蛋(...

“我這個是日式叉燒的作法，但滷料是中式的。吃過日本拉麵的人一定吃過拉麵裡的薄薄的兩片肉卷，肥而不膩，入口即化的口感，讓人吃了還想再吃，但日式料理都很精緻，有點吃不夠的感覺，在家自己做，可...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘說起廣東美食，大家第一時間想到的也許是“叉燒”，簡直讓人不肥不膩，滿口濃香！在星爺的《食神》中薛家燕吃到史提芬周的黯...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘叉燒肉大家都吃過，那蘇式改良的港式叉燒肉你們又吃過了沒呢？相信很多人還沒有吃過，聽到名字就流口水的是不是？沒關係，今天...

“紅紅火火過大年！廣式叉燒內，色澤紅潤，鹹甜鮮香，回味悠長，我家孩子超愛吃；以前想吃都是去滷菜店買，其實我們也可以自己在家做，自己做的叉燒肉，味道一點也不比外買的差，而且吃著還更加地健康放心...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘我是一個不折不扣的肉食主義者，無肉不歡，每天都變著法子做肉吃。而最近新學了一個蘇式改良的港式叉燒肉，今天來和大家分...

食材明細主料中筋粉（280g）玉米澱粉（120g）豬油（40g）酵母（4gg）水（160g）泡打粉（10g）糖（80g）輔料胡蘿蔔（一個）豬肉（適量）配料蠔油（適量）鹽（適量）醬油（適量）糖（適量）白胡椒粉（適量）油（適量）水澱粉（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）數小時...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鮮嫩的梅花肉和獨特的港式叉燒醬真是絕配，再加上蜂蜜的清甜，烤熟過後的梅花肉既好吃，又不油膩，口感非常好，外酥裡嫩，讓人垂...

“叉燒在廣式燒臘中最普遍，一般配有滷水拼盤、叉燒飯等。做叉燒肉我選用的是上下有點肥肉，我們叫這做“肉青”中心則夾著帶梅花的瘦肉，這種肉厚度也剛好，烤制中把上下多餘的油脂都烤去了，成...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬梅花肉：900公輔料具體步驟1.所有刷料以小火煮勻備用。2.將梅花肉切成每塊5公分寬的長條狀，與所有醃料拌勻，冷藏2小時...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬梅肉/梅花肉/梅肋條：1000大蒜：6顆大蔥：一小段輔料生抽：2勺李錦記叉燒醬：200蜂蜜：2勺黃酒：2勺麥芽糖：適量酸梅醬：適量具體...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料裡脊肉（肥點）：1塊（大點）輔料料酒：1大勺鹽：1小勺生抽：1小勺八角：適量李錦記叉燒醬：1小勺蜂蜜：1小勺具體步驟1.裡脊肉(最好帶一點...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘小時候在廣東長大，剛開始的時候，去哪裡什麼也吃不慣，各種東西都是甜甜的味道，不像北方的菜，幾乎都是鹹口的，而且北方人口味...

“此道菜用的肉是裡脊肉用日式照燒醬烤好後一點也不油膩。”食材明細主料裡脊肉（三塊）輔料日式醬（適量）原味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）日式叉燒肉的做法步驟1、將裡脊肉洗淨切成三小...

“剛從Walmart買了盒豬肉，看見不太瘦，間中有脂肪紋理在肉中，覺得烤起的叉燒不會太柴，如果是全瘦，也叫枚叉了，決定山寨下蒜香粵式叉燒。”食材明細主料瘦肉（3條）輔料蒜頭（適量）花椒（適量）蜂蜜（適量）威...

“叉燒百吃不厭，也可以讓我們擴展出以叉燒為題的小炒和點心，小炒如叉燒炒蘭豆、叉燒炒介蘭，叉燒炒苦瓜也很美味，還能用叉燒做包餡，叉燒包在粵菜中是鼎鼎有名的哦，其實，老外也很喜歡叉燒，它的好...

“廣式叉燒肉有多有名，多受歡迎呢？看看它在港劇和電影中出現的頻率就知道啦。而且全國各地但凡有港式餐廳，就肯定有這道菜。主要食材是豬裡脊，經過叉燒醬的醃製，再刷上蜂蜜烤制，成品色澤紅亮...

“又做粵式叉燒了，用的是正宗的李錦記叉燒醬，叉燒，總是百做不厭，百吃不厭，而且叉燒也可以炒菜、做包、做點心，做法多多，也受中外朋友的歡迎，每逢西人、唐人聚會爬梯，總忘不了帶大一盤叉燒去，很快...

“一般情況下，廣東人喜歡用枚頭肉藍天五花肉做叉燒，有時在超市買不到很精確部位的肉，就免為其難買帶著大肉的肋骨，說到口感，喜歡枚叉的，用枚頭肉，肉看稍有嚼勁，又有人喜歡口感多汁軟糯，入口即化...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬梅花肉：適量紅蔥頭末：適量糖：適量輔料鹽：適量具體步驟1.所有刷料以小火煮勻備用。2.將梅花肉切成每塊5公分寬的長條狀，...

“廣州的早茶，叉燒包是很多人必點項。發現兒子也很喜歡吃，鬆鬆軟軟的麵皮，加上鹹鮮四溢的叉燒。”食材明細面種低筋麵粉（150g）酵母（3g）水（85g）麵糰低筋麵粉（110g）泡打粉（6g）酵母（3g）白砂糖（80g）澄粉（10g）...

“以前做大蝦都是做鹽水蒸大蝦或是油悶大蝦，今天變個花樣做大蝦，就用酷克壹佰日式照燒醬做它了。”食材明細主料大蝦（8個）輔料日式照燒醬（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）日...