現在開火鍋店好嗎

在大多數人的印象中，如果提到聚餐吃什麼的時候，腦海裡第一個浮現出來的就是火鍋。前幾年，火鍋一詞還只是川渝地區的代名詞，一提到火鍋，便能聯想到川渝地區人民對於這種火辣辣的食物的喜愛。而在近幾年，火鍋已經逐漸發展成為一個遍佈全國乃至世界各地的食物，不誇張的說，只要有中國人的地方就能找到火鍋店的身影。正因為火鍋深受大眾的喜愛，因此對於現在想要創業的人來說，開一家火鍋店怎麼樣呢?

一.現在開火鍋店好嗎

1、火鍋味覺的特點優勝於中餐。高水平火鍋必須突出色澤紅亮、麻辣到位、鮮味突出、香味宜人、厚味老道、回味無窮的特點。這一切在中餐菜品裡很難同時辦到，也就是說火鍋的味覺刺激遠遠超過中餐，而人們的口感也是越吃越大，特別是中青年人刺激和時新是他們最喜好的，恰恰這類群體又是餐飲業消費的主力軍。

2、吃法新穎最宜喝酒聊天。吃火鍋有很強的參與性，特別是自助火鍋人人都得互動，大家都不拘謹。吃火鍋自始至終菜品都不冷，熱鬧而隨意。同時菜品十分豐富，三人吃可點十來道菜，而中餐就不行。這一切中餐是辦不到的。

3、經濟實惠大眾消費。火鍋的消費低於中餐，吃點菜火鍋人均在30-40元之間。與中餐相比則消費低得多。且作為請客或家庭就餐也不失面子。事實上火鍋屬於低消費高亨受的就餐形式。

4、事實證明開店首先想到開火鍋店是沒有錯的。在重慶火鍋店多於中餐店這是不爭的事實，然而十五年前卻是相反。在全國其它省火鍋正以迅猛之勢發展這也是不爭的事實。縱觀全國餐飲業做大做強而花時又最短的無不為之火鍋業，如、小天鵝、小肥羊，鼎哆味等等。火鍋業最易爆富。

5、不要認為火鍋要受季節影響且品種單一。現在火鍋味型五花八門，辣的、酸的、香的、清淡的、點火的、不點火的、有湯的、無湯的加上滷菜及小吃等等就看投資者如何定位了。就目前繁多的火鍋鍋品實則大多數是從中餐中演變而來的，只要我們改變盛裝的器皿，它就是一道特色中餐。故此，很多火鍋品種是不受季節影響的，且一店可多經營幾個品種。

6、火鍋店的工作沒有中餐煩鎖。無論是時間上、工作量上、工藝流程上均比中餐佔優勢。

瞭解到開一家火鍋店的優勢以後，如果有人想開火鍋店，應該理性的分析現在餐飲市場對於火鍋的需求，只要市場尚未飽和，就會有需求，那麼就可以去嘗試。對於大多數火鍋愛好者來說，味道和特色相對於其他內容更加重要。現在開火鍋店好嗎？我的回答是肯定的，這是一個可行的投資，作為餐飲業，只要嚴格把握質量關以及味道關，那麼在眾多火鍋店中想要擁有一席之地也不是一件太過於困難的事情。