是每一位員工應當深刻理解關鍵|珍惜每一位上門品嚐的顧客

在餐飲服務行業中工作，很多人都會對於現狀有點麻木，甚至是覺得理所當然，那麼這樣的狀態就會讓消費者感受不到品牌的獨特性和魅力，服務也是發展的重要因素，而管理者在管理員工的時候，應當樹立一種顧客到店消費就是對品牌的最大的肯定和褒獎，不僅僅是簡單機械的歡迎光臨那麼簡單，久而久之的麻木會讓服務沒有感情，也會讓客戶流失，使得品牌喪失優勢和競爭力。

員工不僅僅是一線員工需要明確這一點，應當是所有的服務人員都應該深刻理解這一點，工作人員在服務的過程中，要對顧客表示感謝，謝謝他們在眾多的品牌和店鋪中選擇我們，另外需要員工以真誠的眼神和微笑，飽滿的精神狀態展現給每一位上門的消費者，除了一線 的迎賓，所有的工作人員都應當認識到對顧客說歡迎光臨的意義，向顧客一一表示感謝，會讓消費者感受到真誠和愉悅，以及良好的用餐體驗。

員工必須掌握以下的兩點

1. 發展內心的真誠的歡迎

除了說歡迎光臨以外，服務人員需要面帶微笑，用真誠的行動和微笑打動消費者的心，讓人們感受到來自餐廳的用心與誠意，在帶領顧客進入用餐區域時，需要服務人員走在顧客的右前方，帶領顧客入座，而不是走在顧客的身後，因為你的帶領是為了讓顧客準確快速的找到座位，讓顧客覺得有被重視的感覺，而不是忽略的感覺，這是還能怎樣的一點。

2. 用節奏帶領顧客跟隨你的腳步

服務人員在帶領顧客的時候，說話的語氣和語速都不應太快，不要火急火燎冒冒失失的帶領顧客入座，而是應當自然的語氣和動作，讓顧客沒有感覺到奇怪或者不適，如果服務人員慌亂則會帶給消費者極差的用餐體驗，是會帶來非常不好的影響的，在安排客人入座之後，開始為顧客服務，當然，在安排座位的時候也應該根據店鋪的整體設計，人數等等方面進行合理安排。

管理者在管理時要非常注意的引導員工意識到顧客選擇餐廳時的選擇面非常廣，而在眾多的餐廳中選到你，是非常不容易的，是餐廳的榮幸，所以必須用一顆感恩的心來回饋消費者，用產品以及最熱情周到的服務來回報認可我們的消費者，這樣才能夠讓更多的人看到餐廳的魅力和吸引力，從而更好地發展店鋪和推廣店鋪，讓店鋪有更加出色的發展。