酸菜魚加盟店要想做的好定位首先是關鍵

開酸菜魚加盟店也是要做好定位的，當今的餐飲業正向多元化、個性化、人性化的方向不斷邁進，不同的消費者，在不同的情況下，需求的東西各不相同，吃美味、吃實惠、吃方便、吃特色、吃個性、吃環境、吃檔次、吃文化、吃時尚……應有盡有。

但是一家店不可能同時滿足食客的多種需求，我們也不可能一口氣把這些東西都吃到，所以餐館無形中就被劃分為高中低多個檔次，例如星級飯店的定位是一些領導、企事業單位老總、外賓、成功人士等，而一般的餐館定位則是大眾型，主要面對工薪族、學生族等。產品有產品的定位，餐館自然也就有餐館自己的定位。

開餐館誰不是為了招攬人氣，聚斂收穫。但是餐館的目標市場是什麼，目標顧客又是誰，都有哪些人來餐館消費，這些人中多少是自己的老顧客，能持續穩定的帶來收益，哪些是流動人口，因對這些不同種類的人，什麼樣的裝修風格，他們更喜歡，什麼樣的促銷手段對他們最有效，什麼樣的菜品他們最愛吃，為了持續的發展，研製什麼樣的新菜、推出什麼樣的活動，才會讓人們在美食中吃出文化，在品味中得到休閒，在休閒時又能享受到美食，所有的這一切涉及經營中的方方面面，都需要被考慮到，這就涉及到商品的定位問題。

倘若連哪些人會光顧店面都不清楚，提升人氣簡直是無稽之談。餐館之間的定位各不相同，提升人氣的措施自然會有天壤之別。所以餐館只有明確了定位之後，才能更加懂得消費者的需求，更好的滿足目標客戶，從而贏得他們的青睞。否則，眉毛鬍子魚吖吖酸菜魚，到最後只能是竹籃打水一場空。

李某負責漁人傑酸菜酸菜魚加盟店已經兩年了，開酸菜魚加盟店我們要考慮酸菜魚加盟店所處的地理位置、人流群體(酸菜魚加盟店的主要消費人群)來考慮酸菜魚加盟店的菜品選擇，制定合理的選單。

因為每每與要加盟客戶談時總髮現他們在初步的定位設想上有些盲目，所以這種情況時我都是要慢慢的跟客戶比較深入的聊，要他們明白開酸菜魚加盟店做好定位時多麼的重要，然後根據他們的具體情況給出各種具有可行性的意見，讓客戶有個大致的定位，這時我們進一步考查具體定位，為客戶設定相應的個性化培訓課程等貼身支援，能讓我們的加盟商很快的進入軌道學習知道開店營業。

開酸菜魚加盟店定位很重要，也相對複雜，一篇文章寫不完，總之，漁人傑酸菜魚帶給了我很多，我不後悔選擇漁人傑酸菜魚。