舉辦首屆新消費扶貧圓桌論壇|廣州芭芘

美食產業化 消費也扶貧。廣州芭芘借“食在廣州”千年商都的賦能，創新“三聯合一”的新消費扶貧共享模式，在新消費扶貧的新跑道上，正越走越快。一個開放的、連結的、共享的食者美好生活向住的生態，己見初形。

“花香蝶自來，人誠友必至”。廣州芭芘是家新企業，但它也有不少的“朋友圈”，正因為企業定位為：新消費+扶貧的定製服務商。在全國脫貧攻堅的大背景下，一張張的共建協同協議，如同雪花般飄進尋常企業家。

12月1日，是廣州日報創刊65週年，粵傳媒上市10週年，廣州芭芘攜手粵傳媒、廣東蜜巢、內蒙寶坤聯合主辦，首屆新消費扶貧圓桌論壇暨消費扶貧節啟動。廣州芭芘圍繞精準扶貧的總體方針，提出“新消費+扶貧”的新理念，以聯合推廣、聯合研發、聯合造車和新消費千人合夥行動的“三聯一合”為抓手，共建共享美食增值鏈生態。不僅要與優秀企業一起幹，還要與貧困農民兄弟一起富!廣州芭芘微觀洞察食業消費升級、產業升級、服務升級、資本升級的新機遇，創新利益重構引領新消費助力精準扶貧。首屆論壇邀請了跨界名師精準分享，新消費+扶貧的新意義、新方法、新業態、新專案。

“設計師”：巷子太深再好酒香也徒勞 聯合推廣講述每一個故事

(內蒙古寶坤農業科技有限公司董事長王紀穎)

“現在是酒香還怕巷子深的年代，講好產品故事是其中一個關鍵的環節。”廣州市政協副祕書長王志雄介紹，就好像說現在廣東人最會做滷水的，是潮汕人。但他查閱史料記載，最早做滷水是秦國，如果不做滷水，就沒法解決大軍無法吃肉的問題。正是滷水的發明，讓肉能夠隔天隔夜吃，這便是滷水背後的故事。另外，蒙古大軍之所以能夠戰勝金國，很大程度靠的是麵食，煎餅。其實很多產品背後都有很多故事，把地理、天文等元素融進去，現在餐食的新派消費者已經是90後、00後，他們在消費的選擇當中，更多地會考慮食品背後的故事。這些故事與芭芘的聯合推廣不謀而合，聯合推廣不僅是充當一個普通“設計師”的角色，而是設計產品的品質、品類、品牌和新消費終端，廣州芭芘董事長稱之為新“一端三品”革命。

如何將好故事傳播出去，對於“設計師”的想法，廣東廣州日報傳媒股份有限公司(002181)董事總經理周志偉有他自己獨到的見解。他認為，品牌的價值在於公信力，大家都信任廣州日報，這是一個品牌優勢。其次，粵傳媒還注入了智力優勢，策劃數千場各種大型活動，針對各型別的企業。“因此，在聯合推廣這部分，我們有很多思路。”周志偉說，他們還能給需要脫貧的人提供更多的工作崗位，同時給他們更多的培訓機會，這就是智力輸出的一個方面。最後，粵傳媒還有一個完整的配送體系，在整個廣東省的物流配送便捷，同時在粵傳媒旗下有電商平臺，也有很多的實體店，連結數著百萬的讀者。“最近正在籌備一個農村電子商務協會。”周志偉透露，未來，一切可以推廣的渠道，都會植入到消費扶貧的聯合推廣專案當中。

在講好故事的環節，廣州芭芘也沒有停下腳步，粵傳媒x芭芘頭條+30個網媒+800自媒體+60000塊廣告牌+小程式…的新消費扶貧聯合推廣編隊，己整裝待發。在陳澤華看來，一切可以運用到推廣當中的渠道和方式，都會不斷補充完整，令好產品有好口碑，藉助傳播的力量，將有故事的美食傳達至千家萬戶。

“工程師”：粵食品工業化還需全鏈條 聯合研發定位每一個味道

2015年，食品工業主營業務收入排在前10位的地區是：山東、河南、湖北、江蘇、四川、廣東、湖南、福建、遼寧和安徽，共實現主營業務收入53900.36億元，佔全國食品工業65.8%。與幾年前相比，中部地區佔比有增長，東北地區佔比降低，東部和西部佔比變化不大。在此過程中，廣東的食品工業卻一直在滑落。糾其原因， 廣東省食品學會理事長、華南理工大學食品加工與安全研究所所長李汴生認為，廣東的第一產業發展受限，大部分食品企業小富既安，政府支援力度不足，產業創新投入偏低等諸多因素，制約了廣東食品工業的發展。

食品工業化，並不是拋棄掉廚師這個環節，而是需要“廚師+工程師”的新模式。工程師是食品工業化一個重要的環節，工程師通過對食品味道的提取、分析，到對食品調味的設定，簡單來說“鹽多少克?醃製多長時間?選取食材哪一個部分?”，最終將食品的味道定型，這是工程師需要做的事情，只有通過工程師工匠般的精神，才能實現真正的工業化。於此同時，在標準化食品的最終環節，離不開製作，廚師是製作的最後一個環節，也是能夠把產品變成色香味俱全的一道關鍵關口。

論壇主題“美食產業化、消費也扶貧”，非常契合新時代主題。我認為，通過共享餐車引領營養健康消費，帶動貧困地區優質綠色農產品生產、加工和配送，既能夠加快形成美食產業鏈，引導農民拓展就業和增收致富，同時又能把國民營養計劃、健康中國戰略落到實處，這對推進農業供給側結構性改革、帶動精準扶貧和脫貧，提高國民營養健康水平，具有十分重要的現實意義。

農業部食物與營養髮展研究所副所長研究員王東陽。

廣州芭芘董事長陳澤華表示，以廣州酒家為例，他們就是把“廚師+工程師”發揮到了極致，將美食產業化發揮到極致，最終獲得市場和資本認可，順利上市。食品工業化的目的，即通過專業的研發，令味道得以儲存，而不會因為廚師的心情、手感等感性因素影響味道。芭芘提出的新消費扶貧新辦法，就是通過“三聯合一”，將餐食進行全產業鏈的優化，將一切味道固定下來，完成定製化的建設，以消費端出發攜手，讓“貧困戶、村集體、政府、企業、消費者”從中都獲益。

陳澤華透露，目前正在編制(2018~2020年)建設"美食產業研發創新中心"的(廣州)方案，創新中心是一個開放的、連結的、共享的食者美好生活向住的實驗室，耕者產業興旺服務的大本營，創客成果轉化交易的紅茶館，創投價值非誠勿擾的英雄匯，健康財富文化交流的綜合體。期侍有眼光，實力派，執行狂和顏值高的小夥伴來加入，擼起袖子，一起幹。

“造車師”：千人計劃共享餐車聯合造 聯合造車幫扶每一個貧困

“土豆也有詩和遠方!”內蒙古寶坤農業科技有限公司董事長王紀穎和土豆打了10多年交道，她的夢想是通過土豆這種載體，構建小康利益共同體，推動馬鈴薯主糧計劃。她的詩和遠方是餐車和具體的消費者連在一起的願景，是和千家萬戶連在一起，前面連著生產基地農民的土豆，這邊市場上連著大城市的高階白領消費者。“未來，除了共享餐車以外，還有共享農場等新的模式出現。”王紀穎認為，加入聯合造車的過程，並不是單一地參與到餐車的運營當中，而是因地制宜地創造出適應時下消費模式的場景。

中華慈善總會榮譽副會長徐鐿軒介紹，中華慈善總會是中國最大的非營利公益機構之一，芭芘提出的新消費扶貧與他們的慈善模式非常相似。

此舉，亦得到包括廣州日報粵傳媒、蜜巢科技、寶坤農業、等公司的認可。12月1日下午，廣州芭芘就聯合推廣、聯合研發、聯合造車與上述三個公司簽訂戰略合作協議。自2018年12月起，正式啟動“三聯合一”的新消費扶貧模式。

“金融師”：持續規範的收益模式 產業化或能有效吸引資本

“三聯合一”的願景看似美好，但這其中資金哪裡來?有誰來投資?成為論壇上不少與會嘉賓丟擲最多的問題。中科招商集團(832168)聯席總裁李偉群認為，要共享美好生活，需要對文旅康養加大投資。廣州芭芘的共享餐車一端連結消費者，一端攜手精準扶貧與鄉村振興的國家戰略，不僅加快了共享餐車專案形成數量龐大的新消費網路，產生直接投資價值，同時吸聚美食產業生態賦能，以金融的思維和產業的載體相融合，延伸孵化的多樣性收益將大於目前預測。

(中科招商集團(832168)聯席總裁李偉群)

久銀控股(833998)的盛東方總經理。他表示，久銀在農業投資方面有一些理念，首先要堅持綠色環保的原則。所謂的消費升級，從消費者的角度來講，以前是追求吃得飽，現在是追求吃得好、吃得健康。其次，如果沒有標準化的話，規模化是不可能實現的，若是沒有標準化的話幾乎就沒有投資價值，也就意味著失去資本投入的可能。像芭芘提出的聯合研發，他覺得可能一個重點就是說怎麼把原來農業的一些非標產品，通過研發的力量把它標準化，並未後面的工業化產業化打下一個基礎。“如果能實現真正的美食產業化佈局，我相信資本市場是會看好這種前瞻性的專案的。”盛東方補充道。

南方上市服務聯盟執行理事長、博融智庫股份(870438)董事長傅廷席，壹加智庫副祕書長、中國社科院金融研究所博士後、教授曹汝華表示，推動新消費產業投資基金和消費合作銀行，以資本思維來謀劃多層次金融架構助力新消費扶貧，是利國利民利企的大好事。

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