怎麼儲存油|油一般開封了可以放多久

我們一說到油，想必大家都很瞭解，油是廚房必備的東西，廚房裡缺了油，就沒辦法炒菜，沒辦法做各種各樣的美食，那麼油一般開封了可以放多久？怎麼儲存油？下面讓我們來看看。

一、油一般開封了可以放多久

3個月，但如果處理不當，則可能會在一個月內變質。要儲存食用油，請選擇陰暗，陰涼，密封和乾燥的地方，一個大桶的油在三個月後不會變質。但是，如果處理不當，一個月後可能會變質。研究表明，不含抗氧化劑的食用油的過氧化值一般會在開啟後兩個月達到或超過國家標準的上限，因此建議食用油的儲存時間不要超過2個月。

二、怎麼儲存油

1.合理選擇食用油的儲存容器。當有很多油時，您可以選擇一個陶瓷油箱以最小化容器的直徑。當油量少時，您可以選擇不透光的深色玻璃瓶。加滿油後，應密封瓶口，以使油與空氣隔離，以防止食用油氧化和變質。人們經常習慣於使用金屬瓶或塑料瓶作為食用油，這實際上是不科學的，因為塑料中的金屬分子和增塑劑會加速食用油的腐爛。

2.儲存容器應放置在陰涼，乾燥，低溫的地方。由於陽光中的紫外線和紅外線會促進油脂的氧化並加速有害物質的形成，因此應儘量減少儲油容器與空氣和陽光的接觸。

3.儲存食用油以防止高溫。最佳儲存溫度為10℃〜15℃，一般不應超過25℃。因此，不適合在夏季存放。您應該經常購買和使用新鮮的油。另外，應該注意的是，不能將水混入食用油中，否則很容易使油乳化並變渾濁。您也可以以40：1的比例在油中新增熱油，這樣可以吸收水。因此，在購買食用油時，您應該去大型商店和正規的製造商，並且暫時不要在市場上購買便宜的油。

夏季天氣炎熱，不僅煮熟的食物不能長期儲存，而且新鮮購買的水果和蔬菜或家用食用油容易變質，因此需要特別注意儲存。如果家用食用油儲存不當，很容易引起變質。食用後，變質的油對人體的腸道和胃有強烈的刺激作用，甚至可能引起中毒。為了防止食用油變質，大家可以採用以上的儲存方法。