要根據情況而定|山藥蒸多久熟

山藥是很多人都非常喜歡吃的一種食物，由於它含有大量的澱粉，也適合很多種烹飪的方式，蒸山藥就是其中最為美味的做法之一，是最適合食用，做法也是最簡單的，但這山藥蒸多久熟呢？你們知道嗎？

山藥蒸多久熟

對於山藥而言，片狀的山藥比較容易蒸熟，大概可能需要8分鐘左右，比較厚塊的山藥需要多蒸一會兒，需要15分鐘左右，如果是對於山藥段來說的話，至少需要蒸20分鐘左右。但是如果用高壓鍋，速度會更快一點。片狀大概5分鐘，厚塊需要10分鐘左右，而藥段只要15分鐘左右。

因此，關於蒸山藥的所需要的時間和山藥的大小、以及使用的鍋具還有火力等很多種因素都有關係，除此之外也和山藥的品種有關。

判斷山藥是否蒸熟的一個最有效最簡單的辦法是，用筷子戳一下。由於山藥中含有大量的澱粉，所以山藥成熟之後會變的比較軟，因此如果用筷子戳下去不硬，就說明山藥熟了。

蒸山藥的時候一定要去皮。山藥的皮中含有一些的植物鹼，這種成分對人體是有一定的傷害的，它屬於過敏物質，在蒸煮的時候，如果不去皮，皮中的植物鹼會溶解在山藥中，食用時有可能出現相應的身體不適，要額外注意。

與此同時，山藥的營養也是非常豐富的，含有大量的微量元素，比如維生素和礦物質元素，鉀等，而且熱量是非常低，對於很多人來說，這是一個非常有誘惑力的點，就是吃了不用擔心長胖。

最後，大家要注意一下幾種，吃山藥的注意事項。由於山藥中含有很多的澱粉，蒸山藥的時候，沒有大多水分融入，因此吃的人在消化時需要喝大量的水，所以，蒸山藥也不能多吃，不然可能引起便祕。而且，山藥屬於過敏性食物，所以，有過敏體質的人不適合食用，避免出現過敏現象。