下飯菜

“玉米時節，正好有機會把這個玉米擦擦投入實踐。有點類似往日的蒸玉米粑粑，只不過沒有雞蛋，也不加糖。而是少許全麥粉，一點蔥鹽，鹹味蔥香的玉米粑粑很是讓人好奇。選了兩顆嫩嫩的水果玉米，後...

“我不喜歡甜甜的果醬，喜歡酸甜的味道。藍莓，楊梅，山楂，都愛。終於盼到山楂的季節，山楂果醬，山楂卷，山楂糕，全部走起……”食材明細主料山楂（500克）冰糖（100克）白糖（50克）輔料澱粉（5克）水（50克）酸甜（口味）...

食材明細主料木瓜（四分之三個）輔料白砂糖（適量）冰糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制木瓜醬的做法步驟1、材料準備：木瓜（之前切了四分之一吃掉，剩下太多），白砂糖，冰糖2、木瓜去皮去子切...

“寶貝回家吵起來要做肉沫飯，節省時間，肉沫裏面放些配菜，不用炒菜了。哈哈😄”食材明細主料豬肉（適量）輔料山藥（適量）胡蘿蔔（適量）豌豆（適量）醬香（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）肉沫飯的做法步驟1...

“這個肉醬一次可以多做一些、做好冷卻後、分成若干個小分量放在冰箱裏保鮮，平時拌麪、拌菜取出加熱即可食用，非常方便、大家可是要注意控制飯量了，只因它味道不是一般好、絕對是主食殺手...

“如果西多士並不只是花生醬或火腿芝士的內心的話，那豈不是可以變出無窮的花樣來？咖喱醬搶了柚子茶的先，柚香西多士只好往後順延一位。對柚子茶一直不感興趣，得到的柚子茶默默無聞地封存在...

“此法所制紅油絕無辣味，五香味濃郁與否全憑個人喜好。多用於熱菜，火鍋。牛油與菜油的比例至多爲1:4，若多爲涼拌則需減少牛油用量。牛油可以增加紅油的厚重感，紅糖和冰糖則起到提色和提味...

“看見ChefJohn做的簡易比薩，好吸引，但做比薩總要有底醬才行，於是就用自己種的新鮮番茄做，味道很鮮的。”食材明細主料大番茄（1個）洋蔥茸（1/3杯）蒜茸（1湯匙）番茄醬（1/3杯）茄汁（2湯匙）水（1/4杯）輔料黃油...

食材明細主料辣椒麪（適量）松茸（適量）鹽（適量）蝦粉（適量）蒜（適量）姜（適量）洋蔥（適量）油（適量）輔料草果（適量）八角（適量）花椒（適量）芝麻（適量）肉桂（適量）超辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）極品油辣子的做法步驟1、...

“下飯小菜——都江堰黃豆豆豉的製作冬季是豆豉製作的好季節，特別是快過年了，飲食偏油，晚餐用粥配上自制的豆豉，實在是美味又低脂。豆豉的營養沙沙也無需在此贅述。把媽媽的拿手菜譜呈現給...

“昨天學習了照燒雞腿相當成功，瞬間就被老公掃蕩了，剔下來的雞骨可別扔，煮成湯，早晨一碗簡單的雞湯麪，暖暖的幸福～”食材明細主料雞湯（適量）青蘿蔔（1塊）掛麪（適量）輔料鹽（適量）白胡椒粉（適量）姜（適量）清...

“自已做的豬肉醬，沒有固定的標準，適合自已就好。味道辣而不過、香而不膩，色澤紅亮，誘人食慾，開胃增食，無論是吃米飯、麪條、饅頭、餅等，都可作爲佐餐、調味，還可作爲紅燒魚、紅燒肉的主打調料...

食材明細主料菠蘿（一個）輔料瓊脂（適量）白糖（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制菠蘿醬的做法步驟1、原料2、將菠蘿用攪拌機打碎3、倒入不鏽鋼鍋裏，放入瓊脂4、加入白糖5、小火慢慢熬6...

“小小的山楂看似不起眼功效卻是相當強大。百度一下：1、山楂具有降壓，降脂，抗氧化，增強免疫力，清除胃腸道有害細菌等，還可預防肝癌。2、山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣...

“是否還在抱怨早上時間不夠，連早飯都來不及吃。只需要3分鐘就可以吃上營養又美味的三明治。幸福就是這麼簡單~~~”食材明細主料切片面包（適量）奶酪（適量）火腿片（適量）雞蛋（適量）生菜（適量）其他（口...

食材明細主料豬板油（3斤）輔料生薑片（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）熬豬油的做法步驟1、1.豬板油用溫水洗淨、切塊，放入鍋中，加入生薑、料酒、清水（與油齊...

食材明細主料雞胗（適量）雞肝（適量）油（適量）輔料雞心（適量）雞腸（適量）香滷醃料（適量）其他（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）百米香滷雞雜的做法步驟1、雞雜洗淨備用，雞腸劃開洗2、用百米香A包將雞雜醃製1...

“太妃糖醬是由白砂糖、淡奶油、無鹽黃油、水等食材熬製而成。可以用在製作西餐、甜品、抹醬、沾料、冷熱飲等，味道香甜，口感絲滑，奶香濃郁，會給人帶來甜美幸福的感覺。”食材明細主料白砂...

食材明細主料西紅柿（0.5個）洋蔥（0.5個）輔料黃油（適量）鹽（適量）披薩草（適量）羅勒葉（適量）糖（適量）蒜（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）意麪醬料的做法步驟1、蒜切成顆粒。2、西紅柿，洋蔥切成顆粒。...

“老公同事送了些自家長的枇杷。這種土枇杷都比較小，而且酸不拉幾的，實在不覺得有啥好吃。用它做成枇杷醬倒是不錯，酸酸甜甜的，並且易於保存。早餐是將它塗在饅頭或吐司片上，那真是胃口大增...

“如果麻油分爲麻，中麻和超麻的話那麼我做的這個麻椒油屬於麻，再加上脆脆的麻椒，味道好極啦，麻油和麻椒可以分開儲存，我直接放一起啦”食材明細主料麻椒（5湯匙）油（15湯匙）輔料蔥（1段）香葉（2個）原味（...

“家有一週多寶，經常自己做配稀飯”食材明細主料豬裏脊肉（500克（腿肉））姜（幾片）蒜（兩片）嬰兒醬油（少許）鹽（少許）輔料料酒（幾滴）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）嬰兒肉鬆的做法步驟1、將肉切小塊，用嬰...

“寶寶還小不能吃過多的鹽和調料品，市面上銷售的肉鬆吃起來感覺味道有點重，所以還是自己做的比較健康”食材明細主料雞肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料醬油（適量）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單...

食材明細主料蛙（適量）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）麻辣水煮蛙的做法步驟1、刨皮洗乾淨2、佐料沸後倒入蛙肉3、起鍋開吃小竅門幹辣椒，花椒...

“冬天是桔子大量上市的季節，是主要的水果之一。對於不愛吃水果的我來說，桔子還算是很喜歡，但是我只喜歡吃很甜的那種砂糖桔、蜜桔之類的，酸酸的味道可讓我受不了。前些日子買了一些桔子，不...