主料
餃皮 :500輔料
油 :適量具體步驟
1. 將豬肉剁成泥,香茹、馬蹄切丁,玉米洗淨備用;分三個盤,裝香茹、玉米、馬蹄,並在每個盤中加入豬肉泥,攪拌均勻,加適量油、鹽調味,就成了三種餡;
2. 拿一塊餃子皮,包入適量的餡,然後捏出五個角(如圖2)
3. 再將五個角分別向內卷,就成一朵小花了,然後在中間點一滴蛋黃作裝飾;
4. 還可以包成其他形狀,依個人愛好做。最後裝盤入鍋蒸大約15分鐘。
如果覺得餡太乾,可以在攪拌時適當加些水,這樣包出來的餃子裏面纔有水份,不會幹巴巴的,口感也會清點。當然,依個人口味,也可以包其他餡料。