說到餃子,我最愛吃餃子了。有一種市面上不多的餃子,叫作槐樹花餃子。那麼接下來我就教你們如何製作美味的槐樹花餃子,製作方法很簡單,大家都可以很方便地學會,製作時間也很短,就算是下班回來做也是來得及的。那麼大家就跟我一起做做看吧!
主料
槐花 :適量輔料
豬肉 :適量具體步驟
1、豬肉1小塊斬成肉餡。
2、加入芝麻油和少許生抽。
3、順同一方向攪拌上勁,蓋上保鮮膜入味。
4、麪粉用冷水活成麪糰,揉勻蓋上溼布醒着。
5、槐花去梗,只取花朵,沖洗乾淨。
6、入沸水鍋中略焯,不用等到再次開鍋,斷生即可。
7、撈出槐花,立即過涼水,並在涼水中浸泡5、6分鐘。
8、擠幹水分備用。
9、韭菜洗淨瀝乾水分,切碎。
10、切碎的韭菜放在盆裏,加入少許色拉油攪拌均勻。
11、粉絲一小把,用溫水泡軟,切碎。
12、雞蛋2個,打碎加少許鹽,炒熟後放涼切碎。
13、取一半槐花、一半韭菜,全部粉絲和炒蛋,槐花的量佔總量的1/2。
14、依次加入芝麻油、鹽、雞精和胡椒粉,每加入一樣調料都要順同一方向 攪拌均勻後,再加另一樣,調成素餡。
15、另一半韭菜和豬肉餡放在一起,順同一方向攪拌均勻。
16、加入另一半槐花,槐花的量也佔總量的1/2.
17、依次加入鹽、雞精、胡椒粉,每加入一樣調料都要順同一方向攪拌均勻後,再加另一樣,調成肉餡。
18.包餃子——煮餃子——吃餃子嘍!