把香甜的紅棗加入到麪包裏,成了這道美味可口的紅棗麪包,麪包吃起來鬆軟香甜,紅棗的味道經過烘培也融入到了麪包裏面,帶着淡淡的紅棗味,偶爾還能吃到紅棗的棗肉,柔軟可口,香甜美味,可以當作下午茶的甜心來吃,非常的合適,喜歡的在家試試吧。
主料
黃油 :30輔料
酵母粉 :適量具體步驟
1.稱好所需要的食材。
2.所有食材置於盆中,和成麪糰兒。
3.將麪糰兒揉至可以拉成薄模狀。
4.發酵至原來麪糰的2倍以上大。
5.揉出空氣,分成4個小團兒。 蒙上保鮮膜,靜置20分鐘第二次發酵。
6.紅棗去核。
7.紅棗回刀切碎。
8.將麪糰擀成片,中間加紅棗作餡。
9.將紅棗裹住包嚴。依次包好,置於塗了少許油的烤盤裏。本想將紅棗與麪糰揉在一起的,揉了一個效果不佳,就改爲紅棗作餡了。
10.烤箱放一碗熱水,以保證烤箱內的溫度與溼度。 將烤盤置於烤箱中,麪包坯50分鐘第三次發酵。
11.發酵好,刷上雞蛋液。
12.撒些黑芝、白芝麻。
13.置於烤箱中層,160度,12分鐘左右,上下加熱。
14.烤至金黃即可。
進入冬季,氣溫低,發酵的時間要長些。一個雞蛋分成兩次用:和麪團、刷蛋液。烤箱溫度、時間的設置,要視具體情況而定。