豬肉,作爲日常肉類飲食,他的每一塊肉都被人們充分的利用做成各種美食,這道紅燒豬腳毛豆,就採用豬腳作爲主料來進行烹飪,豬腳需要長時間的滷煮,讓肉達到鮮嫩爽口,入口即化的感覺,腳筋的位置啃起來又肥而不膩,富有嚼勁,再加入一些新鮮的毛豆作爲配料,美味可口。
主料
毛豆 :適量輔料
蒜 :適量具體步驟
1.豬腳先清水煮熟撈出
2.毛豆剝好洗乾淨
3.蒜姜準備好
4.鍋裏倒入油放入白糖炒出糖色
5.到入豬腳炒上色
6.放入蒜姜炒出香味
7.倒入毛豆翻炒
8.放入鹽料酒翻炒均勻
9.倒入適量的清水煮開,轉小火燜煮
10.煮差不多收汁放入雞精拌勻即可出鍋