主料
茴香 :500辅料
香油 :3勺具体步骤
1.茴香冼净,沥干水份,晾一会儿;
2.五花肉馅,加葱花,姜末,五香粉,老抽拌匀;
3.肉馅拌好,推到盆的一侧;
4.茴香切碎;
5.茴香放入盆中,加香油拌匀,再与肉拌匀;
6.肉馅在包之前,拌均匀;
7.面粉加水揉成软硬适中面团,醒一会儿,揉一会儿至光滑;
8.做成小剂子;
9.擀成饺子皮;
10.包好馅;
11.锅中加水,浇开下饺子,煮熟;
12.出锅。
为防茴香出水,冼净后沥干水份,晾干表面水分;茴香切好后,加香油拌匀;包之前,再和内搅拌均匀。