主料
南瓜 :420辅料
盐 :3具体步骤
1.先将南瓜蒸熟,趁热加入适量白糖压成泥。
2.面粉、白糖、盐、酵母、蛋液倒入面包桶,把南瓜泥也倒入面包桶
3.用筷子搅拌一下,使干粉都和南瓜泥混合一下。开启和面程序,揉面20分钟。
4.面揉至光滑倒入玉米油,再开启一次20分钟的和面程序。面团揉出膜,再开启发酵程序,在面包桶内接着发酵至2倍大。
5.面团发好,取出按扁,排气。
6.分成小剂子。
7.取一份干成长形,从一头卷起来。
8.翻转90度,再擀成长形,卷起来。
9.排入烤盘,放在烤箱第二次发酵,发酵的时候烤箱里放一盆热水。
10.发好后取出在表面刷蛋液
11.送入预热的烤箱,中层上下火165度,20-25分钟。
烤箱温度根据自家烤箱脾气定,南瓜水分要是不够,可以适量添加水来和面。