“做這了巧克力可可吐司和港式吐司的時候趕時間只擀捲了一次，二發低温發酵了18個小時以為必丟無疑，抱着試試看的心情烤了結果烤出了個軟妹妹！滿屋的巧克力可可味，真是意外的驚喜！分享了大旺老師的方子！”
1、除鹽黃油的原料都倒入麪包桶攪拌。
2、一個程序後加入黃油和鹽繼續攪拌。
3、加入巧克力塊攪拌3-5分鐘（巧克力儘量掰小塊）
4、把巧克力塊包裹進去就可以了。
5、揉好的可可麪糰能扯出不易破的薄膜即可。
6、整理好放盆中蓋上保鮮袋一次發酵。
7、發酵好的麪糰手指沾粉戳洞不回縮（或輕微回縮）不塌陷即可（塌陷就是發過了）
8、按壓排氣後分3個可可麪糰，蓋上保鮮袋鬆弛了10分鐘左右。
9、取一面團擀成牛舌狀。
10、翻面後從上至下捲起，接口處捏緊（因趕時間只擀捲了一次）
11、收口朝下放入吐司盒（先放兩邊再放中間）在35～38度的環境下發酵，8～9分滿即可。
12、放入提前預熱的烤箱150℃下層35～40分鐘（温度時間僅供參考）
13、出爐輕震一下脱模晾至手温密封保存。
14、快烤好時滿屋都是巧克力的味道。
15、非常的柔軟。
千里飄香谷
