1、將麪粉、可可粉混合,加入鹽、糖、乾酵母、水,揉成麪糰,並用力揉麪,麪筋基本生成以後,加入軟化的黃油,繼續揉,直到麪糰成為擴展階段。
6、然後將麪糰捲起來。邊卷邊將兩邊往中間收。注意要卷緊,不要留下縫隙。卷好以後收口朝下,橄欖形。放進烤箱37度濕度70-80%,再次醒發變2倍大,醒發好放進烤箱烤熟。
7、切開是這樣的。