主料
雞蛋 :4個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備好雞蛋,將葱,胡蘿蔔切碎,水發木耳少許,切碎備用。
2.在雞蛋的大頭處打一個小孔,大小大概是半隻咖啡勺頭部的左右。準備一個碗,將雞蛋從小孔裏倒出。 在碗裏面加入切碎的胡蘿蔔,葱和木耳,以及調味料,攪拌均勻。
3.而後用咖啡勺將打勻後的蛋汁重新灌入雞蛋。這個工作比較麻煩,千萬要小心。
4.接下來就是蒸熟它們。家裏沒有煮蛋器,只能夠放在電飯鍋裏面蒸了(等電飯鍋跳了再放入,悶10分鐘左右即可)
就是打雞蛋孔的時候是在雞蛋的大頭出打孔,這樣打孔雞蛋不易碎的成功率比較大。