![#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 ：
5個 低筋
麪粉 ：
100 輔料
油 ：
70ml細砂糖 ：
80 牛奶 ：
80ml可可粉 ：
20 具體步驟
![#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張]( "#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蛋黃和蛋白分離備用
![#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第3張]( "#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.先將牛奶、玉米油放盤裏攪打均勻，篩入可可粉拌勻
![#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第4張]( "#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.再篩入低粉
![#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第5張]( "#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.拌幾下就加入5個蛋黃
![#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第6張]( "#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.5個蛋白加入幾滴白醋或檸檬汁，用打蛋器打成發泡，再分3次加入細糖，
![#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第7張]( "#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.將三分之一蛋白霜與可可蛋黃糊混合均勻，抄底翻拌或切拌的方式，切勿畫圓攪拌
![#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第8張]( "#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.拌好的麪糊倒入8寸活底模具中，將模具垂直提起一點，摔一下將大氣泡震出
![#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第9張]( "#念念不忘#可可戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.預熱烤箱150度烤60分鐘左右，冷卻後倒扣
烹飪技巧
攪拌糊時用抄底翻拌或切拌的方式，切勿畫圓攪拌
千里飄香谷
