主料
大棗 :60輔料
紅糖 :80具體步驟
1.大棗洗淨,去核,切丁。放入牛奶侵泡。
2.玉米油80克準備好。
3.雞蛋打入無水無油的盆中,放入紅糖。
4.打蛋器打發,我是放在了水槽裏,水槽放了熱水。
5.大泡變小,繼續打發。
6.畫8字不會馬上消失,放入準備好的棗和油。
7.低粉,鹽,泡打粉混合過篩,2次。
8.過好篩的面盆倒入打發的雞蛋中,快速翻拌
9.無麪粉顆粒就行了。
10.烤盤放油紙。
11.麪糊放入烤盤內,震出大的氣泡。
12.放入烤箱。150度25分鐘。
13.顏色有點淺,再烤一會。
14.放涼後撕下油紙,切小塊食用。
放入麪粉後攪拌要快,否則雞蛋會消泡。