主料
輔料
具體步驟
1.準備莧菜並洗淨待用。
2.鍋置火上加入水燒開,並放入適量的鹽。然後在開水中打入4個雞蛋。
3.當雞蛋凝固成完整狀態時,下入掛麪,並用筷子滑散,以免粘連。此時用中小火煮。
4.當面條煮至無白色硬心時,下入莧菜煮熟即可出鍋。
烹飪技巧
煮麪時要用中小火,以免淤鍋。