從此戀上皮蛋瘦肉粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鍋裏放2把米（用手抓）加入半鍋多一點的水泡1小時，然後燒開。

2.粥燒好後，看一下水還多不多，多就開蓋繼續燒到粘稠為止（我是水開後一直開蓋燒了50分鐘）。

3.加入一勺肉末（我的肉末是燒好了的）。

4.加入一勺料酒，拌均勻。

5.加入一勺半的鹽，攪拌均勻。

6.把皮蛋清和黃分開，蛋清切丁，蛋黃也切丁。

7.先把蛋清放入，燒開後，放入蛋黃。

8.攪拌均勻後加入一點雞精，出鍋。

烹飪技巧

皮蛋粥裏放點葱花更好看。用電飯煲燒粥會溢鍋，要開着燒就沒事。