![家常菜香辣手撕雞怎麼做好吃又簡單]( "家常菜香辣手撕雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
柴雞 ：
半隻 輔料
幹黃椒 ：
50葱 ：
15鹽焗粉 ：
15 姜 ：
8生抽 ：
6ml幹
辣椒末 ：
3熟
芝麻 ：
6米酒 ：
10ml鹽 ：
2 具體步驟
![家常菜香辣手撕雞怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜香辣手撕雞怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備好幹黃椒，葱洗淨切成葱花，姜切成片。
![家常菜香辣手撕雞怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜香辣手撕雞怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.雞肉洗去血污放高壓鍋，加清水沒過雞肉，放鹽焗粉、薑片，上汽15分鐘。
![家常菜香辣手撕雞怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜香辣手撕雞怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.撈出稍稍涼一下，雞肉撕成絲。
![家常菜香辣手撕雞怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜香辣手撕雞怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.雞骨頭斬成塊。
![家常菜香辣手撕雞怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜香辣手撕雞怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.炒鍋熱油，將雞骨頭加少許鹽爆炒，放幹辣椒末炒勻出鍋裝在盤中。
![家常菜香辣手撕雞怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜香辣手撕雞怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.洗鍋熱油，放入雞肉絲略炒。
![家常菜香辣手撕雞怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜香辣手撕雞怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加少許鹽、幹黃椒、熟芝麻、生抽快速炒勻，撒葱花略炒幾下即可。
烹飪技巧
1、這個菜用茶油炒是最好吃的。2、全程大火快炒。
千里飄香谷
