![家常菜手撕牛肉怎麼做好吃又簡單]( "家常菜手撕牛肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
粗紋牛肉 ：
3斤 輔料
八角、桂皮、香葉、草果、陳皮、
醬油（浸過牛肉一半）、酒、
蠔油、姜 ：
適量 具體步驟
![家常菜手撕牛肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜手撕牛肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.牛肉順文理切成大概1cm*1cm*5cm牛肉條
![家常菜手撕牛肉怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜手撕牛肉怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.將八角、桂皮、香葉、草果、陳皮、醬油（浸過牛肉一半）、酒、蠔油、姜，醃牛肉一晚。放高壓鍋（因為醬油和酒量多，我不另外加水）冒氣響聲後8-10分鐘，撈出。
![家常菜手撕牛肉怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜手撕牛肉怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.瀝乾水放油鍋炸至微微變色，約三五分鐘。撈出幹鍋加孜然粉、辣椒粉，炒香即可
烹飪技巧
做手撕牛肉一定要順着紋理切，放便撕着吃
千里飄香谷
