清蒸鳳爪如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞爪洗淨，剪去指甲。薑切片，葱挽結，其餘切葱花

2. 雞爪入鍋焯水，水滾加少許料酒取出，沖洗乾淨浮沫，瀝乾水

3. 把雞爪放入大碗中，加薑片、葱結、料酒、鹽、少許水一起放上蒸鍋

4. 大火10分鐘後轉小火蒸40分鐘，出鍋撒上葱花