營養早餐杏仁糖片面包如何做簡單又美味

一日之計在於晨，早餐是三餐中最重要的一餐所以一定要營養為先，營養的早餐就從杏仁糖片面包開始。香酥杏仁被面包片緊緊包裹住再加上甜甜蜜蜜的糖霜在麪包片上，一口下去滿滿的幸福感，並且早餐吃點糖既不怕胖還會使人活力一整天。

主料

輔料

具體步驟

1. 酵母溶於105克水裏，加入高筋麪粉175克，揉成麪糰即可。蓋上保鮮膜，室温下發酵四倍大

2. 將發酵好的中種麪糰撕成小塊放進麪包桶內，加入20克水、全蛋液、細砂糖、鹽、奶粉、25克高筋麪粉和50克低筋麪粉，啟動麪包機的和麪程序

3. 和麪15分鐘加入切成小塊的黃油，再和麪15分鐘

4. 和好的麪糰放進盆裏蓋保鮮膜，鬆馳30分鐘

5. 在等待麪糰鬆馳過程中做杏仁糖片，將25克低筋麪粉和糖粉過篩，加入杏仁片和雞蛋清，用刮板拌均勻

6. 鬆馳好的麪糰分成八等份，滾圓

7. 用手掌壓平面團後，用擀麪杖擀圓，放在烤盤上，用叉子叉出若干個小孔

8. 在烤箱底部放一碗熱水，將烤盤放入烤箱，啟動烤箱的發酵檔，32度發酵50分鐘

9. 發酵好的麪包坯取出，塗上蛋液，鋪上杏仁糖片

10. 上火180度，下火200度，預熱10分鐘，完成後放入食材。烘烤12分鐘