準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 :
1個(視品種大小而定) 青椒 :
3個 豬肉 :
200 輔料
鹽 :
2匙 醋 :
2匙蒜瓣 :
3片耗油 :
1匙 小葱 :
2根 具體步驟
1. 土豆切絲,用水泡一下。青椒去籽切絲,豬肉切片,蒜瓣去皮洗淨打成蒜泥,小葱切碎,備用
2. 鍋裏放油,中火燒熱,放入蒜泥,肉片,爆炒七成熟,盛出放一邊備用
3. 鍋中在倒少許油,稍熱後放入青椒絲炒至翠綠,放入土豆絲和已經七分熟的肉片
4. 待土豆逐漸半透明的時候加入鹽,醋,耗油,翻炒幾下後撒上葱花起鍋,就可以享受美味了
烹飪技巧
土豆澱粉較多,用水淘一下去除表面的澱粉,這樣炒出來味道才爽口,炒肉的時候放入蒜泥,可以很好的去腥味,肉質也更酥