泰式咖喱刀魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 帶魚收拾沖洗乾淨後，切成段，瀝乾水分。

2. 放油鍋裏兩面煎至金黃色。

3. 撈出瀝油，放盤子裏備用。

4. 鍋中加少許水燒開後關火，放入咖喱塊，水的量以能沒過帶魚為宜。

5. 不停攪拌至咖喱塊完全融化。

6. 將煎好的帶魚放進去，小火燉至湯汁收濃，每塊帶魚都裹上咖喱汁為止。

烹飪技巧

1.帶魚煎之前一定要抹乾魚身上的水分，防止濺油。2.鍋燒熱以後再放油，油燒熱了放魚小火煎，這樣魚才不會煎破。3.一定要等一面煎至魚皮焦了以後再翻面，着急翻面也會將魚弄破哦。4.水燒開以後要關火再放咖喱塊。5.放進刀魚後要小火慢燉至刀魚渾身裹上咖喱汁，這樣才入味。6.加點椰汁會更有風味，家裏沒有就省略了，不過這樣味道已經很好啦。