泰式紅咖喱羊肉飯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

紅咖喱羊肉飯是一道可以讓人吃一次就愛上的菜餚，之前在泰國吃了一次就愛上了，軟軟的白米飯，配上紅咖喱的芳香，濃郁香辣，搭配羊肉簡直是絕配，特別是在寒冷的大冬天，羊肉具有很好的暖身作用，吃上一口渾身暖暖的，特別適合那些冬天畏寒的人。

主料

大米 ：300
羊肉 ：150
咖喱 ：10

輔料

芥花籽橄欖油 ：1勺
香菇 ：4朵
西蘭花 ：200
土豆 ：1個
胡蘿蔔 ：1根
毛葱 ：4個
木耳 ：2朵
薑片 ：5片
鹽 ：1小勺
五香粉 ：半小勺

具體步驟

1.300g貢米一號

2.沖洗2-3次，1:1.3的比例加入水，浸泡20分鐘

3.入電壓力鍋蒸

4.蒸好後用筷子均勻打鬆後再燜7-8分鐘

5.油汪汪的米飯出鍋

6.西蘭花摘淨用淡鹽水浸泡10分鐘後反覆清洗，過水焯一下

7.土豆、胡蘿蔔、毛葱去皮洗淨切塊，香菇過水炒一下，木耳泡發均切塊，薑切片

8.羊肉切片

9.炒鍋加入芥花籽橄欖油

10.爆香毛葱薑片五香粉

11.加入羊肉翻炒

12.加入土豆、胡蘿蔔、香菇、木耳翻炒

13.加入適量的水，燒開

14.加入咖喱粉

15.燉5分鐘左右大火收汁

16.裝盤。