包子人人都喜欢吃,也是家家餐桌上的常客。包子馅料丰富,不同的馅料,制作出不同口味的包子,小米面萝卜馅包子用小米面和猪肉、萝卜丁为主料,制作方法简单,味道独特。萝卜通气润燥,促进消化,易于吸收,制作馅料,香气浓郁,口感回甘,营养丰富。
主料
高筋面粉 :250辅料
虾米 :适量具体步骤
1.将小米面和高筋面和成团,放一汤勺醋自然发酵
2.待面膨胀成蜂窝状
3.加面碱揉面,揉至用手敲空声,用刀快砍蜂窝园状
4.萝卜用插菜板插条,在剁细
5.猪肉油渣剁碎,放入食用油,花椒粉,碎葱花,姜末,面酱,食盐,搅拌成馅
6.做剂子,擀包子皮
7.包成包子摆在蒸帘上
8.大火蒸18分钟,出锅装盘既成
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