1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适量,姜葱段,油少许,放火上烧开。
2、剁好的鸡放入适量的鸡粉,味精,胡椒粉,耗油,香油,油搅匀按鸡的形状摆好。
3、摆好后放几根香菜,红辣椒丝。