新鮮豌豆可以生吃嗎

可以生吃。生吃豌豆嫩的吃起來香甜可口，老的吃起來苦澀。豌豆又被叫做是青豆、麥豌豆、寒豆等，豌豆莢果實腫脹，呈現出長橢圓形、頂端是斜尖形；裡面的種子是圓形，顏色為青綠色，幹後變為黃色。花期大概在6-7月左右，果期7-9月。原產自於地中海和中亞細亞地區，主要散佈在亞洲和歐洲種植，是世界上一種很重要的種植作物之一。挑選豌豆時需要注意以下幾點：

1、新鮮豌豆顏色為鮮綠色，老豌豆豆肉顏色略微發白；

2、老豌豆捏起來比新鮮豌豆要硬，兩瓣豆肉會自然分開；

3、要選擇顆粒飽滿、色澤好、沒有蟲蛀的豌豆。