豌豆可以生吃嗎

可以。嫩的豌豆味道偏甜，口感柔嫩多汁，但是豌豆太老是不可以生吃的。吃嫩的豌豆時要把它那層透明的膜給去掉，因為那層膜沒有味道也不易嚼。挑選豌豆可以這樣選：

1、看豌豆顏色，要選顏色淺綠的豌豆。豌豆莢不綠、顏色淺、甚至發黃的話就意味著不新鮮、偏老。

2、看豌豆的樣子，要選豆莢周圍扁中間鼓的豌豆，可以用手指摁一下，感受一下豌豆粒是不是真的飽滿，確認不是空鼓。飽滿的豌豆莢裡的豌豆粒會更大更好吃。