什麼肉適合做包子餡

豬肉、牛肉、羊肉等。做包子餡的肉必須油大肉多且肥，一般會用豬肉做餡製作大肉包，選擇豬的後腿肉做出來的包子口感更佳，這個肉肥肉和瘦肉相間，不會太膩且瘦肉也有勁道。也可以選擇用五花肉切成肉末製作肉包。選擇牛肉做肉包則需要適量的延長蒸包子的時間。