5-8分鐘。煮花甲時,將花甲沸水下鍋,水開後煮5-8分鐘即可。煮花甲的時間不宜過長,以免花甲的肉質過老,吃起來影響口感。花甲在煮之前,可以放在清水中,新增食用鹽和幾滴香油,攪拌後浸泡一個小時,再用清水沖洗即可,這樣可以將花甲清洗的更加乾淨。