可以吃。大球蓋姑是一種食用菌,也叫赤松茸,菌柄粗胖,蓋頭厚呈赤紅色圓形,食味鮮香,脆嫩爽口,可爆炒也可燉湯,非常美味。其培養也簡單,用秸稈或稻草等農作物下腳料就可以培育出來,並且生長能力強,在許多地區都有種植。