大概5個月左右。泡菜主要是有鹽水泡至而成,儲存時間較長。製作泡菜時要注意消毒殺菌,製作泡菜相關的工具都要用開水消毒晾乾,以免裡面進入其他細菌,並繁殖生長,導致泡菜發黴發臭。鹽不能太少,太少做出來的泡菜不成功或者儲存時間很短。