1、摸表面。用手放在菜板的表面摩擦,不要購買能明顯感覺到倒刺或是不整潔的菜板,選擇表面光滑平整沒有任何痕跡的菜板。
2、試重量。選擇重量適中的菜板,若是過於厚重的菜板,在切菜的過程中拿取會變得不方便,若是比較輕的菜板容易斷裂等。