香菇如何存放

香菇分為鮮菇和幹香菇兩種，各有不同的存放方法。

1、幹香菇要乾燥儲存，幹香菇的吸水性強很容易受潮，含有過多水分的幹香菇很容易黴變。所以要將幹香菇放在乾燥環境中，密封儲存。密封儲存時內可以放入食品用乾燥劑，防潮防黴。幹香菇要單獨儲存。幹香菇的吸附性極強，很容易容易竄味，必須單獨密封存放。

2、鮮香菇主要以冷藏儲存為主，鮮香菇必須在低溫處儲存否則極易變質，可把裝香菇的容器密封后放於冰箱或冷庫冷櫃中儲存，裝好也可以避免串味。