品種原因。芹菜本身是沒有苦味的,之所以發苦是因為品種不同,比如旱芹的品種吃起來就會有一些苦澀的味道,這種芹菜吃之前一定要先進行焯水處理,可以有效去除芹菜的苦味,一定要把芹菜的葉子摘洗乾淨,芹菜的葉子一般苦味是比較重的。